Macarons cu lamaie

Postat de yafa in Prajituri
17 Aug 2010 | 9863 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Macarons se pot face in mai multe modalitati, aceasta este reteta cu bezeaua franceza

Ingrediente

50g pudra de migdale foarte fina( dati prin mixer si apoi cerneti)
100g zahar pudra
+
1 lingura
albusul unui ou de 70g
1 praf de sare
cateva picaturi de zeama de lamaie
12 picaturi de colorant galben
crema de vanilie dr.oetker
zeama de la o lamaie mare + apa pana facem un total de 200ml

Mod de preparare

Albusul de la ou il batem cu praful de sare si picaturile de zeama de lamaie si 0 lingura de zahar pudra pana devine teapan Adaugam colorantul si lasam sa se bata in continuare. Nu trebuie sa faca cioc de pasare ci sa fie prins chiar in telul mixerului. Amestecam cu ajutorul unei spatule zaharul pudra si pudra de migdale. Incorporam in albusul batut, aparatul format nu trebuie sa fie lung, dar lucios si sa formeze o banda cand curge de pe spatula.

Pe o tava asezam in colturi putin din masa de mai sus si asezam o foaie de copt. Puteti face cercuri cu ajutorul unui ban pentru a forma forma perfect rotunda, eu am facut la ochi. Varsam intr-o sprita aparatul si formam cercuri. Lasam tava la loc ferit de umezeala timp de 25-30 de minute, dupa care coacem la cuptorul preincalzit la 150°C timp de 10-12 minute(cuptorul cu convectie -ventilatie). Scoatem din cuptor, cu ajutorul unui spray de bucatarie umezim tava sub hartie si lasam sa se raceasca cam 5-10 minute. Ii dam deoparte si ii umplem cu crema.

Crema: Amestecam zeama de lamaie cu apa, batem crema de vanilie in acest lichid. Umplem macaronii. Lasam 24-48 de ore la loc racoros, servim.Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Macarons cu lamaie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (29)

Macarons cu lamaie

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert macarons cu crema de lamaie

Macaron cu crema de portocale

Comentarii

Vezi toate comentariile (29)

COMENTEAZA