Mancare de post - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

Postat de merisor67 in Mancaruri de post
1 Apr 2015 | 12351 vizualizari
Mancare de post - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii

Este o mancare de post simpla si gustoasa cu legume proaspete si ciuperci champignon.

Ingrediente

  • 1 kg ciuperci(cu palariile mari)
  • 2 morcovi
  • 1 radacina patrunjel
  • 1 radacina pastarnac
  • 2 cepe galbene
  • 1 ceapa rosie
  • 3-4 ardei copti
  • rosii cherry(cate una pentru fiecare ciuperca)
  • 1 capatana usturoi
  • sare dupa gust
  • cimbru
  • piper
  • busuioc
  • 1/2 legatura marar verde
  • 2 foi dafin
  • 100 ml ulei
  • 250 ml apa
  • 300 gr pasta de rosii sau bulion

Mod de preparare

Separam palariile ciupercilor de cozi si indepartam pelicula de deasupra palariilor.

Este optional a indeparta pelicula de deasupra, dar eu prefer sa o elimin.

Spalam ciupercile si le lasam la scurs.

Cozile spalate si curatate, le tocam mai marunt.

Curatam si spalam legumele si le tocam in cubulete.

Usturoiul il curatam si tocam grauntii in rondele pe care le amestecam cu legumele.

Punem uleiul la incins, intr-o tigaie incapatoare si calim legumele in el(mai putin ardeii si rosiile) impreuna cu cozile ciupercilor.

Le asezonam cu sare si condimente dupa gust si picuram din cand in cand putina apa sa nu ramana cu acel gust de prajeala, ne mai protejam putin stomacul.

Nu lasam legumele prea mult pe foc, doar sa se patrunda putin, apoi adaugam si ardeii copti tocati marunt si umplem cu acest mixt palariile ciupercilor.

Peste legumele ramase in tigaie, ca-s mai multe decat au incaput in palariile ciupercilor, adaugam pasta de rosii si apa, gustam amestecul si mai asezonam daca este cazul cu sare si condimente.

Nu mai punem acest amestec la foc pentru ca se va prepara suficient la cuptor.

Asezam ciupercile umplute intr-un vas termorezistent si adaugam printre ele amestecul de legume cu pasta de rosii.

Asezam in fiecare ciuperca si cate o rosie cherry si dam vasul la cuptor pentru 35-40 de minute la 180 de grade, pana cand ciupercile se vor inmuia.

La final presaram deasupra mararul tocat marunt.

Se poate adauga patrunjel nu-i musai sa fie marar, eu l-am preferat de data aceasta.

Legumele au un gust dulceag, iar asezonate cu condimente si zeama pe care au lasat-o ciupercile in timpul prepararii, sunt un adevarat deliciu!

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de post - Ciuperci umplute cu legume, in sos de rosii" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (34)
Retete similare

Fasole batuta

Postat de Bunica

Fasole batuta

Fasolea se pune la inmuiat inainte.Eu am pus foaolea de aseara. Apa in care a fost inmuiata se arunca si se pune alta pentru fiert. Dupa ce a dat cateva clocote se arunca si aceasta apa....

Citeste continuarea

Paste cu legume si sos alb

Postat de timea

Paste cu legume si sos alb

Punem pastele la fiert in apa clocotita cu sare si lasam sa fiarba atat cat scrie pe ambalaj sau pana se fierb pastele , evident :). Spalam si curatam dupa caz legumele. Taiem marunt prazul...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 01.04.2015, 11:33
Prima! una e a mea
la 01.04.2015, 11:34
Bine, Oana!
la 01.04.2015, 11:34
Am facut si eu dar cu carne imi plac mai mult cu legume
la 01.04.2015, 11:36
Simo, am facut si cu carne, mie imi plac mai mult cu carne )
la 01.04.2015, 11:38

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking