Ingrediente
- - 3 vinete
- - 2 conserve de rosii (sau 1 kg de rosii proaspete)
- - o legatura de busuioc proaspat
- - 1 catel de usturoi
- - 1 lingurita de zahar
- - 2 maini de parmezan ras- (cam 100g)
- -2 linguri ulei de masline
Mod de preparare
Taiati vinetele (spalate inainte) in felii de 7-8mm. Asezati-le intr-o tava, ungeti-le pe fiecare cu un pic de ulei de masline, sarati si piperati. Bagati-le in cuptorul incins sa se rumeneasca un pic. Dupa 5 minute, intoarceti-le pe celalta parte, si mai lasati-le 3 minute.
Radeti pe razatoarea mica un catel de usturoi, si caliti-l intr-o tigaie, impreuna cu cateva frunzulite de bucuioc si 1 lingura de ulei de masline. Dupa 2-3 minute, adaugati si rosiile in tigaie + o lingurita de zahar, sare si piper, micsorati focul, si lasati sa bolboroseasca linistit cam 10 minute, pana ce sosul scade si devine aromat si usor dulceag.
Puneti intr-o tava jumatate din sosul de rosii -> apoi presarati (cu generozitate!) parmezan deasupra -> apoi asezati jumatate din vinete -> apoi repetati procesul (rosii-parmezan-vinete).
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Melanzane alla Parmigiana" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (30)
|
