Ingrediente
- 500 g midii proaspete (eu le-am luat de la Carrefour)
- 5 catei de usturoi
- o conserva de rosii de calitate (eu am folosit de la Heinz)
- optional putin sos sweet chilli
- zeama de la o jumatate de lamaie-
- 60 ml vin alb demisec
- o legatura de patrunjel
- putin chilli uscat pisat
- 2-3 linguri ulei de masline
- o bagheta paine integrala
- sare de mare
- piper
Mod de preparare
Mai intai de toate trebuie sa curatati foarte bine midiile sub jetul de apa cu un burete de sarma. Veti observa ca unele dintre ele au un fel de matase pe care trebuie sa o inlaturati. Midiile care sunt deschise inseamna ca sunt moarte si trebuie sa le inlaturati pentru ca nu doriti sa le consumati.
Pentru acest preparat am folosit minunata oala de la Multicooker, dar bineinteles puteti folosi si o tigaie adanca, desi aromele se pastreaza mult mai bine in Multicooker.
Puneti in oala cateva linguri de ulei de masline si cateii de usturoi striviti cu lama de la cutit. Atentie, pentru a nu se arde usturoiul adaugati-l in oala odata cu uleiul si caliti la foc mic.
Cand usturoiul incepe sa capate culoara adaugati sosul de rosii si sosul chilli. Adaugati apoi midiile si putin chilli. Dupa un minut turnati si vinul.
Am inchis apoi capacul si am mai lasat inca 3 minute. Nu lasati midiile mai mult de 3 minute, intrucat au carnea foarte frageda! Midiile inchise le puteti inlatura in acest stadiu.
Dupa ce s-au scurs cele 3 minute adaugati zeama de la o jumatate de lamaie si patrunjelul tocat nu foarte marunt.
Incalziti o tigaie cu gratar, iar cand aceasta este bine incinsa trageti pe o parte si pe cealalta, timp de 1-2 minute, feliile de paine pana devin putin crocante in exterior. Le puteti introduce si in cuptor si le puteti stropi cu putin ulei de masline. Eu am ales varianta mai light. :)
Intenstitatea aromelor face din acest preparat o delicatesa care trebuie incercata nu doar cand ajungeti in Italia. Acum este mult mai usor cu Philips Multicooker!
Gasiti mai multe poze si retete aici: http://cocktailofsenses.wordpress.com/
O seara frumoasa va doresc! Daca ti-a placut reteta noastra "Midii in stil italian" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (8)
|
