Midii in stil italian

Postat de Cocktail_of_Senses in Fructe de mare
9 Mar 2014 | 6672 vizualizari

Acest weekend a fost in mod cert o desfatare a papilelor gustative in stil italian. Astazi am incheiat ziua cu midii in stil italian, sau supa di cozze. Bineinteles, italienii au o multime de modalitati de preparare a midiilor, aceasta fiind doar una dintre ele, dar cu singuranta printre cele mai delicioase!

Ingrediente

500 g midii proaspete (eu le-am luat de la Carrefour)
5 catei de usturoi
o conserva de rosii de calitate (eu am folosit de la Heinz)
optional putin sos sweet chilli
zeama de la o jumatate de lamaie-
60 ml vin alb demisec
o legatura de patrunjel
putin chilli uscat pisat
2-3 linguri ulei de masline
o bagheta paine integrala
sare de mare
piper

Mod de preparare

Mai intai de toate trebuie sa curatati foarte bine midiile sub jetul de apa cu un burete de sarma. Veti observa ca unele dintre ele au un fel de matase pe care trebuie sa o inlaturati. Midiile care sunt deschise inseamna ca sunt moarte si trebuie sa le inlaturati pentru ca nu doriti sa le consumati.

Pentru acest preparat am folosit minunata oala de la Multicooker, dar bineinteles puteti folosi si o tigaie adanca, desi aromele se pastreaza mult mai bine in Multicooker.

Puneti in oala cateva linguri de ulei de masline si cateii de usturoi striviti cu lama de la cutit. Atentie, pentru a nu se arde usturoiul adaugati-l in oala odata cu uleiul si caliti la foc mic.

Cand usturoiul incepe sa capate culoara adaugati sosul de rosii si sosul chilli. Adaugati apoi midiile si putin chilli. Dupa un minut turnati si vinul.

Am inchis apoi capacul si am mai lasat inca 3 minute. Nu lasati midiile mai mult de 3 minute, intrucat au carnea foarte frageda! Midiile inchise le puteti inlatura in acest stadiu.

Dupa ce s-au scurs cele 3 minute adaugati zeama de la o jumatate de lamaie si patrunjelul tocat nu foarte marunt.

Incalziti o tigaie cu gratar, iar cand aceasta este bine incinsa trageti pe o parte si pe cealalta, timp de 1-2 minute, feliile de paine pana devin putin crocante in exterior. Le puteti introduce si in cuptor si le puteti stropi cu putin ulei de masline. Eu am ales varianta mai light. :)

Intenstitatea aromelor face din acest preparat o delicatesa care trebuie incercata nu doar cand ajungeti in Italia. Acum este mult mai usor cu Philips Multicooker!

Gasiti mai multe poze si retete aici: http://cocktailofsenses.wordpress.com/

O seara frumoasa va doresc!

Daca ti-a placut reteta noastra "Midii in stil italian" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (8)

Midii in stil italian

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Orez cu scoici si chorizo, gatite in stil spaniol

Creveti cu sos de lamaie si usturoi (Reteta Video)

Recomandari pentru tine si casa ta

Vas cuptor, capac, fonta emailata,4.7L, plat, roz pudra

Vas cu capac, fonta emailata, 6.6L, rotund, verde fistic

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

Prima Latte Black

Comentarii

Vezi toate comentariile (8)

COMENTEAZA