Scoici este unul din felurile mele preferate.....aicea aveti adevarate scoici din Bretania proaspat scoase din ocean. Bretania este o regiune aparte față de restul Franței, fiind alături de Țara Galilor, Scoția, Irlanda și Galicia din Spania singurele regiuni cu populații de origini celtice. Este o regiune renumită pentru midii și stridii a căror creștere industrializată este propice datorită mareelor înalte. Midiile se gatesc de obicei in vin alb cu ceapa si ierburi aromatice sau "à la crème" cu smantana. Va propun o reteta parfumata cu curry foarte la moda in restaurantele bretone.
Ingrediente
Mod de preparareSe spală midiile de mai multe ori, dar nu se lasa mult în apă (se vor deschide). Daca nu sunt gata curatate se curata bine cu cutitul. Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Intr-o cratita se caleste ceapa si usturoiul cu un pic de unt. Adaugati ierburile, si smantana si gatiti la foc mic mestecand cateva minute. Puneti midiile, acoperiti si gatiti la foc iute 5-6 minute până când midiile se deschid. Presarati peste ele pudra de curry si amestecati. Este gata... Aruncati midiile care nu s-au deschis. Serviti cu cartofi prajiti. Alte retete: - Midii / Scoici in sos de smantana si vin Bon appétit !!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Midii/Scoici cu curry" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (7)
|
Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult
Postat de cristeena20
Pestele se face fileuri si le condimentam cu sare, piper alb si stropim cu lamaie. Intr-o tigaie cu capac punem ulei de masline si adaugam ceapa taiata solzisori, usturoiul tocat, ardeiul in...
Citeste continuareaPostat de cristeena20
- Preparam midiile. Punem apa cu ulei de masline si sare la fiert; cand da in clocot aduagam midiile si lasam putin sa fiarba. Strecuram si dam deoparte. - Separat preparam sosul: ceapa se taie...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
