Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor

Postat de mihaelar63 in Oaie
22 Noi 2021 | 2177 vizualizari
Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor

 Sotul meu este mare amator de miel . Mai avem noi prieteni la fel de mari amatori .Deci nu a fost o problema sa terminam tava generoasa de friptura .  

Ingrediente

  • 2 kg miel noaten - pulpa si costite
  • 500 gr ciolan dezosat afumat
  • 500 ml vin rosu
  • 100 ml ulei sau untura de porc
  • 1 lingura rasa chimen
  • 1 lingura rasa boia rosie
  • 1 lingurita piper negru macinat
  • 2 cepe rosii
  • 1 ceapa alba
  • 3 catei usturoi
  • 1 lingura pasta ardei iute ungureasca
  • 1 lingura rasa cimbru uscat maruntit
  • 2 ardei iuti
  • patrunjel verde
  • ardei galben
  • sare

Mod de preparare

  1.  Bucatile de carne se spala bine si se sareaza, se presara cu boia, chimen macinat si piper.
  2. Costita a fost feliata bucati cam cat palma dar pulpa a fost lasata intreaga  .
  3. Deasupra se toarna vinul  si se lasa la marinat peste noapte .
  4. De cate ori va amintit mai intoarceti carnea .
  5.  A doaua zi la amiaza am scos carnea  din marinata .
  6. Se scurge bine pe un gratar [ eu am acela de inox de4 la cuptorul cu microunde ] .
  7.  Carnea de miel se prajeste bine in ulei  pe toate partile  pana se rumeneste .
  8.  Grasimea rezultata dupa prajire eu am aruncat-o.
  9. Oricum la coacere carnea va mai elibera inca grasime
  10. Transferati   carnea intr-o tava . O ungeti cu pasta ungureasca de ardei .
  11. Deasupra se pun e ceapa si usturoiul feliate  .
  12. Presarati cimbrul maruntit .
  13. Ciolanul afumat si dezosat de porc se taie felii si se aduga printre feliile de carne de miel .
  14. Afumatura va da un plus de gust fripturii .
  15. Turnati doua cani de apa si dati tava la cuptor pentru doua ore la 180 grade Celsius .
  16.  Taiati o bucata d ehartie de copt pe care o mototoliti si o treceti prin jetul de apa de la robinet .
  17. Se pune bucata de hartie peste carnea din tava . Aceasta nu va etanseiza perfect tava dar va lasa sa iasa aburul . In acelasi timp carnea nu se va ard ela prepararea indelungata . Acest truc il stiu de la Jamie Oliver si se poate aplica si la alte preparate  coapte la cuptor .
  18.   Cand friptura este suficient de patrunsa [ la mine iesea osul din carne , doar cum il atingeai :D ] . Se scoate hartia de copt si se mai lasa putin pana  ajunge la gradul de rumenire dorit .
  19.  La servire pentru prospetime si culoare am folosit ardei iute rosu , ardei gras galben si patrunjel .
  20.  Garnitura am avut cartofi rantaliti  si varza murata .
  21. Pofta  buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Miel noaten cu ciolan afumat, la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Friptura de miel cu garnitura de orez

Postat de eumimi

Friptura de miel cu garnitura de orez

Taiem ceapa rondele si o punem la calit in ulei incins. Adaugam orezul si mai lasam 4-5 minute sa se patrunda putin, adaugam apa si sare dupa gust si lasam la fiert. Carnea de miel o punem...

Citeste continuarea

Friptura de miel la cuptor

Postat de AlexTeacher

Friptura de miel la cuptor

Pulpa dezosata se curata bine de grasimea in exces si se pune intr-o tava mai adanca. Intr-un tocator sau robot de bucatarie se pun ceapa si usturoiul verzi tocate, frunzele de rozmarin si...

Citeste continuarea

Comentarii

la 22.11.2021, 20:01
la 22.11.2021, 20:04
Tare mult îmi place friptura de miel...
la 22.11.2021, 20:23
Mai ai, ca ma urc pe bicicleta si vin acu
la 22.11.2021, 21:34
la 22.11.2021, 21:50

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking