Mousse de ciocolata

Postat de AlexTeacher in Dulciuri
9 Mai 2016 | 3058 vizualizari
Mousse de ciocolata

O reteta clasica... ma rog, am mai umblat eu putin la ea :)))))))))))))))))

Ingrediente

  • Ciocolata 85% cacao – 200 g
  • Oua – 3 buc
  • Zahar – 130 g
  • Unt calitativ – 50 g
  • Zeama de lamaie – 1 lingura
  • Coaja de portocala rasa – 1 lingurita
  • Lichior de migdale/esenta de migdale – 1 lingura / 1 lingurita
  • Sare – 1 varf de cutit

Mod de preparare

  • Separati galbenusurile de albusuri ;

  • Bateti galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si lichiorul/esenta de migdale folosind un tel;

  • Temperati ciocolata pe baie de aburi si adaugati si coaja de portocala;

  • Adaugati galbenusurile peste ciocolata la baia de aburi si amestecati incet cu o lingura – aveti grija sa nu gatiti galbenusurile in exces;

  • Intr-un castron incapator bateti albusurile cu praful de sare si zeama de lamaie folosind un mixer, iar cand acesta este aproape facut spuma, adaugati si restul de jumatate de cantitate de zahar si continuati sa amestecati pana obtineti o bezea lucioasa, care nu va cadea din castron atunci cand il tineti cu susul in jos;

  • Luati castronul de la baia de aburi si impaturiti in aceasta compozitie albusul pufos (cca 40-50 de impaturiri), mentinand bulele de aer in interior;

  • Lasati la frigider cca 3 ore inainte de a servi;

     

Daca ti-a placut reteta noastra "Mousse de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate

Retete similare

Prajitura cu mere si mascarpone, un desert cremos si aromat

Postat de oanapl

Prajitura cu mere si mascarpone, un desert cremos si aromat

Cum se prepara Prajitura cu mere si mascarpone, un desert cremos si aromat Se pune ciocolata în cafeaua fierbinte și se lasă să se topească amestecând ușor. Dacă nu se...

Citeste continuarea

Reteta de tort cu ciocolata si cafea

Postat de momo121

Reteta de tort cu ciocolata si cafea

Iata cum se prepara Reteta de tort cu ciocolata si cafea Pentru blatul umed de vanilie:       Separam ouale, albusurile le batem spuma cu putina sare, adaugam jumatate din...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.05.2016, 17:08
Super reteta! La favorite cu ea Pot servi?
la 09.05.2016, 18:01
Cum adica sa impaturim albusul? Nu prea inteleg partea asta
la 09.05.2016, 18:57
buna rau
la 09.05.2016, 19:05
Ce bine suna...Andra, cred ca se refera la amestecat. Amesteci cele doua compozitii, cu o paleta, cu miscari lente si faci cam 40-50 de invarteli, eu asa cred
la 09.05.2016, 20:57

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking