Ingrediente
- Pentru aluat :
- 1 kg și 100 de g făină
- 200 g zahăr
- 2 pliculețe drojdie uscată
- 250 ml lapte călduț
- 250 ml apă călduță
- 2 ouă
- 160 g unt
- 2 lingurițe rase sare
- Pentru uns mucenicii înainte de a-i introduce la cuptor :
- 100 ml lapte
- 2 gălbenușuri crude
- Pentru sirop:
- 600 ml apă
- 300 g zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 2 esenșe de rom
- coaja rasă de la 2 lămâi
- Pentru uns deasupra:
- miere
- Pentru presărat deasupra:
- nucă
Mod de preparare
Pentru aluat : Într-un castron punem făina apoi facem o gropiță în mijloc unde punem drojdia, zahărul, sarea, ouăle, untul, laptele, apa și frământăm foarte bine până nu se mai lipește de mână. Se lasă aluatul la dospit timp de o oră.
Între timp preparăm siropul cu care vom unge mucenicii înainte de a îi introduce în cuptor astfel : amestestecăm cele două gălbenușuri crude cu 100 ml de lapte.
Pentru siropul cu care vom unge mucenicii dupa ce s-au copt procedăm astfel: într-o crăticioară punem cei 600 ml de apă împreună cu zahărul, esențele de rom și zahărul vanilat și lăsăm la fiert până se formează un sirop...după îl lăsăm la răcit și vom adăuga coaja de lămâie.
Acum începe petrecerea...vom forma 40 de biluțe din care facem optulețele și le asezăm în tavă..după care îi mai lăsăm la dospit încă o oră la loc călduț. După ce s-au dospit îi vom unge cu compioziția obținută din lapte și gălbenușuri, după care îi punem la cuptor pentru cca 20 de minute până se rumenesc ușor. După ce s-au copt îi ungem bine cu siropul obținut...apoi ungem cu miere și presărăm nuca măcinată Daca ti-a placut reteta noastra "Mucenici moldovenești" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (10)
|
