Mujdei

Postat de Zamfira in Sosuri
27 Iul 2013 | 4173 vizualizari
Mujdei

Mujdeiul este un amestec de usturoi tocat/bătut cu apă, ulei, sare, smantana, iaurt, uneori bulion sau roșii prăjite, folosit în bucătăria românească. Etimologia cuvântului provine din must de ai, ai fiind o formă arhaică pentru usturoi. Se prepară prin zdrobirea cățeilor de usturoi într-un mojar, cu sare și apă. În funcție de zona geografica se adaugă ulei, oțet sau alte ingrediente. Rezultatul este o pastă cu un puternic miros folosită pentru a condimenta mâncăruri de pui, porc, pește, fasole păstăi. Allioli, o pastă mediteraneană similară, produsă cu ulei de măsline și usturoi.

Ingrediente

  • 1 capatana usturoi
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita otet
  • 1/2 lingurita ulei de masline
  • 4 linguri smantan sau iaurt

Mod de preparare

Se curata usturoiul si se preseaza cu acel aparat special.

Se adauga sare, ulei si se freaca 3-4 minute. Adaugam otetul, smantana sau iaurt. (exista si varianta in care apa inlocuieste smantana sau iaurtul). Folosind lactate, taria usturoiul va fi ceva mai blanda. Omogenizam foarte bine toate ingredientele si mujdeiul este gata.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mujdei" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (18)
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!

Retete similare

Dorada la gratar cu citrice si mujdei - reteta 1700

Postat de mihaelar63

Dorada la gratar cu citrice si mujdei - reteta 1700

Dorada intreaga se despica, se curata in interior si exterior. Eu am taiat dorada aproximativ in doua pentru ca mi-a fost teama ca daca o las intreaga nu se va patrunde cat este...

Citeste continuarea

Ciorba de burta express

Postat de Ksenya

Ciorba de burta express

Se pune burta la fiert cu stockul de legume pentru 20 minute. intre timp calim morcovul in cele 2 linguri de ulei; cand a inceput sa aiba culoare portocalie intens spre aramiu, dam deoparte....

Citeste continuarea

Comentarii

la 27.07.2013, 16:10
Ma crezi ca as manca si mujdei cu paine, gol??? Atat de mult imi place!
la 27.07.2013, 16:11
Si mie
la 27.07.2013, 16:12
Si mie imi place muuuuuult
la 27.07.2013, 16:17
la 27.07.2013, 16:18
Zamfira, muaaah!

Vezi toate comentariile (18)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking