Ingrediente
- 1,200 kg carne de porc tocata
- 2 vinete cca 950 g
- 1 kg cartofi
- 4 cepe rosii
- 1 morcov
- 3 catei usturoi
- 500 g amestec rosii cu ardei ( conservate asta toamna )
- 2 linguri pasta de rosii
- sare
- piper
- cca 50 ml ulei
- Pentru crusta
- 4 oua
- 250 g cascaval
- 250 g smantana cu 20% grasime
Mod de preparare
Mai intai am pregatit sosul de carne. Am taiat ceapa marunt, morcovul l-am ras, am razuit si cateii de usturoi ,am dat la blender amestecul de rosii cu ardei pe care l-am amestecat cu pasta de rosii. Am pus la incins uleiul intr-un tuci incapator, am adaugat ceapa morcovul si usturoiul, am presarat putina sare si am calit cca 15 min, apoi am adaugat carnea , am amestecat bine si am lasat sa se caleasca inca 15 min, duca care am adaugat amestecul de rosii, ardei si pasta de rosii, blendate. Am micsorat focul si am lasat sa fiarba cca 1 ora pana am obtinut un sos de carne gros, inainte cu 5 min sa fie gata am potrivit de sare si piper. Cat timp sosul de carne era pe foc, am prajit cartofii taiati rondele si vinetele taiate tot rondele. Inainte sa prajesc cartofii si vinetele, am presarat sare peste rondele si am lasat cca 10 min , apoi am sters cu un servet surplusul de apa.In tigaia unde am prajit rondele am pus foarte putin ulei, mai ales la vinete, deoarece ele absorb foarte mult ulei. Am lasat pe un servet atat rondelele de cartofi cat si rondelele de vinete sa absoarba surplusul de ulei, apoi le-am asezat intr-o tava. Am alternat un rand de vinete, unul de cartofi pana am umplut tot fundul tavii. Peste startul de vinete si cartofi am pus sosul de carne, apoi am acoperit cu vinete si catofi, alternand cate un strat de cartofi unul de vinete. Pentru crusta de deasupra am amestecat cascavalul ras, cu 4 oua si samantana, am potrivit de sare si piper. Am turnat sosul obtinut peste musaca. Am bagat tava la cuptor pentru cca 1 ora la foc mediu. Daca ti-a placut reteta noastra "Musaca duo" nu uita sa-i faci un review. |
Bravoo! 
