Muschi de porc umplut cu arahide si kiwi,in aluat foietaj si piure de fasole alba cu usturoi

Postat de papabundetot in Porc
18 Aug 2013 | 4314 vizualizari
Muschi de porc umplut cu arahide si kiwi,in aluat foietaj si piure de fasole alba cu usturoi

Astazi parca mai mult ca oricand imaginatia mea a fost infloritoare :) Scosesem muschiul de porc de ieri din congelator dar…ca de obicei nu stiam ce voi face cu el,aveam mai multe idei in minte si parca niciuna coerenta dar astazi cand am intrat in bucatarie deja totul era limpede si stiam exact ce arome vreau sa am azi in farfurie. :) Se pare ca si de data asta ideile mele au fost pe placul papilelor noastre gustative si finalul din farfurie ne-a placut mult.

Ingrediente

  • Am folosit:
  • 400 gr aluat foietaj
  • 1 muschiulet de porc pestisor
  • sumac,
  • susan negru
  • arahide,
  • fulgi de ardei iuti,
  • curry,
  • cocktail Pina colada
  • 1 kiwi,
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 1 lingurita hrean,
  • 1 lingurita pasta de masline
  • 1 lingurita sos de arahide
  • Pentru garnitura:
  • 1 conserva fasole alba
  • 6 catei de usturoi
  • boia,
  • ulei de masline

Mod de preparare

Muschiul de porc l-am taiat pe lungime insa nu de tot,doar atat cat sa se desfaca ca si o carte  , l-am batut apoi putin cu ciocanul de carne pentru a-l uniformiza,am presarat pe el curry si l-am lasat sa se odihneasca putin. In blender am pus putin sumac,susan negru,curry,fulgi de ardei iute si o mana buna de arahide neprajite si nesarate si am macinat bine toate acestea,apoi le-am rasturnat intr-un castronel si am turnat peste ele cam 50 ml Pina Colada si am amestecat bine s-a format asa ca o pasta.

Peste muschi am pus kiwi taiat felii,apoi pasta de arahide,am inchis muschiul cu 3 scobitori,apoi l-am asezat pe o farfurie. Intr-un alt castron am amestecat mustarul cu pasta de masline,sosul de arahide si hreanul,apoi aceasta pasta obtinuta am asezat-o pe o folie de aluminiu am pus si muschiul de porc,am inchis bine folia la capete si am dat la cuptor cam 35 minute pentru ca muschiul sa se gateasca aproape complet.

Dupa acest timp,am scos muschiul din cuptor,am indepartat folia de aluminiu si scobitorile si am asezat carnea pe aluatul foietaj,l-am rulat si l-am dat iarasi la cuptor pentru a se finaliza si pentru a se coace si aluatul.Eu am procedat asa pentru ca m-am gandit ca muschiul nu s-ar patrunde suficient daca l-as fi pus direct in aluat de la inceput si noi sub nici o forma nu mancam carne facuta mediu…ci doar gatita complet 

Fasolea alba am scurs-o bine de zeama din conserva si am bagat-o la blender cu 2 catei de usturoi,putin piper si am facut o pasta fina din ea.Intr-o tigaita am pus ulei de masline,retul de usturoi taiat marunt si putina boia si am lasat sa se prajeasca putin.

Am servit apoi muschiul de porc pe pat de piure de fasole alba cu usturoi prajit.Foarte bun a fost,as recomanda sa incercati aceasta reteta dar intr-o zi in care aveti mai mult timp pentru ca a durat ceva toata prepararea ei.

Pofta mare!

Daca ti-a placut reteta noastra "Muschi de porc umplut cu arahide si kiwi,in aluat foietaj si piure de fasole alba cu usturoi" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (11)
Retete similare

Reteta de friptura de porc cu roade de toamna

Postat de panacris

Reteta de friptura de porc cu roade de toamna

Iata cum se prepara Reteta de friptura de porc cu roade de toamna Carnea se taie bucățele și se pune la gătit împreună cu ceapa prăjită cca. 120 de minute la foc mic,sau slow cook,...

Citeste continuarea

Ruladă din muşchiuleţ de porc

Postat de diaconta

Ruladă din muşchiuleţ de porc

Muschiuletul de porc l-am taiat si l-am desfacut,astfel încât sa obtin o „foaie” care poate fi umpluta. Nu am facut poza la aceasta etapa,dar am început...

Citeste continuarea

Comentarii

la 18.08.2013, 09:48
la 18.08.2013, 10:08
la 18.08.2013, 10:53
buuun tare
la 18.08.2013, 11:53
Mai ceva ca la restaurant
la 18.08.2013, 12:24
Multu Rocsi

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking