Ingrediente
- Pentru blat:
- 8 oua
- 6+2 linguri zahar
- 6 linguri faina
- 4 linguri cacao
- 250 gr miez de nuca macinat
- 150 gr miez de nuca jumatati
- 150gr unt + 50 gr pentru uns
- 2 linguri ulei
- 200 ml lapte
- sare
- 1 plic praf de copt
- Pentru crema:
- 500 ml lapte
- 1 plic budinca de vanilie
- 4 linguri zahar
- 2 plicuri zahar vanilat
- Crema de lamaie(lemon curd)
Mod de preparare
Am separat albusurile de galbenusuri, iar galbenusurile le-am frecat cu 6 linguri de zahar, cacaoa, 150 gr de unt si laptele si le-am fiert pe baie de aburi pana s-au ingrosat putin ca o smantana. Am dat deoparte sa se raceasca. Albusurile le-am batut cu un praf de sare pana s-au intarit, apoi am pus nuca macinata amestecand usor, uleiul si faina amestecata cu praful de copt. Am amestecat cu cealalta compozitie racita.
Am uns tava cu 50 gr unt, am presarat 2 linguri de zahar peste si am pus cele 150gr miez de nuca apoi am intins blatul peste nuca si am dat la cuptor pentru 40 minute la 180 grade.
Cand a fost gata, am rasturnat pe un platou si am lasat-o la racit.Cand s-a racit am ras cu cutitul putin din blat(dar nu de pe partea cu nuca) pentru a-l folosi la ornat.
Intre timp am facut crema in felul urmator: Am amestecat budinca de vanilie cu zaharul, si putin lapte rece pana s-a omogenizat bine, apoi am pus restul de lapte caldut, putina sare si am fiert, mestecand continuu. Am lasat la racit, apoi am amestecat cu crema de lamaie pe care am prezentat-o aici:http://www.bucataras.ro/retete/lemon-curd-37222.html
Am intins crema peste blat si am ornat cu firimituri din blatul ras. Daca ti-a placut reteta noastra "Negresa cu crema de vanilie si lamaie" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (79)
|
