Paella cu creveti si chorizo

Postat de Criss in Fructe de mare
23 Noi 2021 | 492 vizualizari
Paella cu creveti si chorizo

Paella este o mancare spaniola, pe baza de orez si fructe de mare si cu adaos de chorizo picant. E o mancare rapida si delicioasa, desigur, daca va plac crevetii. Mie imi plac foarte mult si incerc sa-i pregatesc in diverse moduri.

Ingrediente

  • Ingrediente: 
  • 225 g creveti 
  • 100 g carnati chorizo 
  • 1 ceapa 
  • 1 ardei gras rosu 
  • 1/2 ardei gras verde 
  • 250 g orez 
  • 2 catei de usturoi 
  • sare, piper 
  • 1/2 lingurita turmeric (ar fi ideal sa folositi sofran, dar eu n-am avut) 
  • 100 g mazare (eu nu am pus) 
  • 700 ml supa de legume/pui 
  • 50 ml vin alb 
  • patrunjel verde tocat

Mod de preparare

Mod de preparare:

Crevetii se curata si se spala cu apa rece. Eu am cumparat creveti de la Lidl si acestia sunt partial curatat. Eu am indepartat ultimul "inel" din carapacea crevetilor dar am lasat pentru aspect codita.

Neaparat sa scoateti de pe "burta" crevetilor, firicelul acela negru. Aici vedeti cum se scoate acea vinisoara neagra.

Pentru aceasta mancare, vom prepara mai intai o supa, pe care o vom folosi la prepararea paellei. Eu am avut in congelator supa de pui, pe care am congelat-o in forme pentru cuburi de gheata si am adaugat 5 cuburi de supa in aproximativ 600 ml apa. (Precizez ca nu era stock de pui, doar supa de pui simpla, pe care am congelat-o. ) In momentul in care supa incepe sa fiarba, se adauga crevetii spalati si curatati si se fierb 2 minute, apoi se scot crevetii din supa. In supa adaugam doi catei de usturoi zdrobiti, putina sare, piper si turmeric. 

Crevetii ii prajim in ulei de masline, cam 2 minute pe fiecare parte, apoi ii scoatem din tigaie. 

Tocam marunt ceapa si ardeiul gras rosu si verde si calim legumele in uleiul de masline. Dupa ce legumele s-au calit, adaugam orezul spalat in prealabil si calim impreuna cu legumele. Adaugam si feliile de carnati chorizo. (Cel pe care l-am folosit eu era gata curatat, fara intestin/membrana. Altfel, indepartati membrana de pe carnati.)

Adaugam supa fierbinte, vinul si lasam sa fiarba orezul. Daca folositi mazare, acum e momentul sa adaugati si mazarea. Din cand in cand mai amestecam, sa se gateasca uniform. Cand orezul e aproape gatit, se adauga si crevetii si mai fierbem aproximativ 5 minute, apoi stingem focul, acoperim tigaia cu un capac si lasam orezul sa absoarba tot lichidul. Presaram patrunjel verde tocat si servim cu felii de lamaie. Daca doriti, puteti adauga sucul de la o jumatate de lamaie si amestecati. Eu am preferat sa nu pun ci sa-si puna fiecare lamaie dupa preferinta. 

Simplu, rapid, delicios. Alex dupa ce a mancat, m-a intrebat "Mama, cand mai faci? ". ­čśĆ

Daca ti-a placut reteta noastra "Paella cu creveti si chorizo" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (12)
Retete similare

Paella cu creveti si chorizo

Postat de mihaelar63

Paella cu creveti si chorizo

 Sofranul se pune la hidratat intr-un pahar cu apa calda. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se soteaza in ulei de masline impreuna cu carnatul chorizo taiat rondele....

Citeste continuarea

Paella

Postat de Toamna07

Paella

Se pune la fiert o cratita cu 1,5 litri apa.Aceasta apa se va adauga ulterior in paella. Carnea de pui se taie bucati mici.Se incinge uleiul de masline intr-o cratita speciala pentru acest...

Citeste continuarea

Comentarii

la 23.11.2021, 12:58
la 23.11.2021, 14:36
Buna!
la 23.11.2021, 16:15
la 23.11.2021, 16:54
Ce apetisant─â e!
la 23.11.2021, 19:09

Vezi toate comentariile (12)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking