Ingrediente
- 200 gr inele de calamar
- 200 gr carne de scoica
- 2 cepe
- 1 ardei rosu si 1 galben
- 4 linguri ulei de masline
- 200 gr fasole galbena pastai
- 100 ml vin alb sec
- 2 rosii
- 250 gr orez
- sare de mare dupa gust
- piper proaspat macinat dupa gust
- aproximativ 500-600 ml supa de pui
- 1 legatura de patrunjel
- 1 lingurita turmeric
- 1 ardei iute( eu nu am avut si am folosit ardei iute jalapenios de la borcan)
- felii de lamaie
Mod de preparare
Am folosit o tigaie wok in care am pus 2-3 linguri ulei de masline la incins. Am adaugat calamarul si l-am prajit la foc iute pentru 2 minute. Am presarat un praf de sare peste calamari, in timpul prajirii si am continuat prajirea cu scoicile si apoi cu pestele taiat in fasii groase un deget.
Am mai adaugat 1-2 linguri ulei de masline in tigaie, am adaugat ceapa taiata pestisor si am calit-o pana s-a inmuiat. Am adaugat rosiile taie cuburi, ardeii taiati bastonase si fasolea galbena. Am lasat legumele sa se prajeasca 3-4 minute pana se inmoaie. Am adaugat vinul si am lasat totul pe foc inca 5 minute. Am adaugat sare si piper, turmeric, ardei iute taiat marunt, orezul spalat in mai multe ape si o parte din patrunjelul tocat marunt. Se amesteca toate ingredientele se adauga 250-300 ml supa de pui si se lasa pe foc pana orezul este fiert pe jumatate.
Am transferat totul intr-o tava termorezistenta, am adaugat inca o cana de supa, fructele de mare si pestele toate prajite putin in prealabil, am mai presaram putin patrunjel tocat deasupra si cateva felii fara coaja de lamaie. Acoperim tava cu folie de aluminiu si dam la cuptorul incins la 200 grade pentru 15 minute sau pana orezul este facut. Servim paella calda stropita cu lamaie.
Sa va fie de folos!! Daca ti-a placut reteta noastra "Paella cu fructe de mare si peste" nu uita sa-i faci un review. |
