Papricaș de hribi cu mămăliguță

Postat de CulinaryRainbow in Mancaruri de legume
3 Feb 2014 | 7070 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Proteine, fibre, fosfor, cupru, potasiu, zinc, vitamine din complexul de B-uri, calciu, fier, 80% apă, și vitamina D, toate fac referire la un singur aliment. Unul vegetal. :) Poate fi ceva mai bun și sănătos? :) Hribile conțin beta glucani, care susțin funcționarea sistemului imunitar, ajută în combaterea tumorilor și previn alterarea ADN-ului. De asemenea, aceștia sunt activatori naturali ai citokinelor și leucocitelor care luptă împotriva infecțiilor. Ciupercile inhibă aromataza, care este o enzimă implicată în producția de estrogen. Acestea conțin și ergotioneină, fiind un antioxidant puternic care previne stresul oxidativ, dar și eritadenină care reduce colesterolul ( LDL ) din sânge. Așadar, pentru prânz, vă propun o porție delicioasă de hribi cu mămăliguță. :)

Ingrediente

500 g hribi decongelate
4 cepe potrivite tăiate julièn
o linguriță cu ulei de palmier
sare de Himalaya
piper după gust
două linguri cu boia de ardei dulce
4 căței de usturoi tocat ( opțional )
o mână de pătrunjel tocat
două linguri cu amidon din porumb
o cană cu făină de mălai
o cană cu apă
două căni și jumătate cu lapte
o linguriță cu unt

Mod de preparare

Am călit ușor ceapa în uleiul de palmier, apoi am adăugat ciupercile pentru a nu fi nevoie de adaos de apă. Peste ele am presărat puțină sare și le-am lăsat să se pătrundă.

Amidonul l-am dizolvat într-o cană și jumătate cu lapte. Papricașul obținut l-am turnat în tigaie peste ciuperci. Piperul, boiaua, dar și pătrunjelul și usturoiul tocate le-am adăugat la final amestecând continuu.

Într-o cratiță nu foarte mare, am pus pe foc o cană cu apă li una cu lapte. Când a început să fiarbă am adăugat sarea și făina de mălai. Am amestecat continuu cu telul pentru a nu permite formarea cocoloașlor. La final am adăugat și untul pentru o textură mai cremoasă.

Simplă, hrănitoare și delicioasă.

Poftă bună și o zi însorită!

Daca ti-a placut reteta noastra "Papricaș de hribi cu mămăliguță" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (21)

Papricas de hribi

Postat de diaconta

Hribele se spala si se taie felioare(noi de preferam mai mici pentru mancarica asta). Se pun la prajit intr-oi cratita cu putin ulei,se amesteca si se lasa pana cand scade toata apa lasata.Se...

Citeste continuarea

Comentarii