Ingrediente
- Pentru 2 pasti in forma rotunda de 26 cm
Pentru aluat:
- 2 oua
- 50 gr unt
- 100 gr untura
- 4 linguri iaurt
- 7 linguri zahar
- 1 lingurita si 1/2 praf de copt
- coaja rasa de lamaie
- 600 gr faina
Umplutura:
- 1.6 kg branza de vaci
- 300 gr zahar
- 8 oua
- 2 linguri faina
- coaja rasa de la o lamaie
- esenta de vanilie
- 1 ou pentru uns
Mod de preparare
Aluatul:
Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.
Untura, cu untul si zaharul le mixam pana obtinem o crema.
Adaugam ouale, mixam, apoi praful de copt, coaja rasa de lamaie si iaurtul.
Incorporam faina treptat, framantam pana obtinem un aluat omogen si nelipicios.
Cat pregatim umplutura il dam la rece.
Umplutura:
Branza o punem intr-un bol faramitata cu mana.
Ouale le mixam cu zaharul, dar nu foarte tare.
Peste branza punem ouale mixate, faina, coaja rasa de lamaie, esenta si le amestecam bine cu mana.
Rupem jumatate din aluat si pe o bucata de hartie de copt intindem o foaie potrivit de groasa.
Ungem o tava rotunda cu unt, luam foaia de aluat cu tot cu hartie de copt si o asezam in tava.
O tapetam bine si pe peretii tavii iar ce iese in afara taiem cu un cutit.
Intepam cu furculita din loc in loc, punem jumatate din umplutura, iar din aluatul de pe margini formam doua suluri subtirele ce le asezam peste branza in forma de cruce.
Batem un ou spuma si cu un penson ungem pasca. La fel procedam si cu cealalta pasca.
O introducem in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru o ora.
Cand este gata o scoatem, o lasam sa se raceasca si servim.
Pofta buna! Daca ti-a placut reteta noastra "Pasca cu branza" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (47)
|
