Crema de branza la temperatura camerei o punem intr-un vas si o mixam pana devine spumoasa.
Adaugam apoi zaharul, sarea si mixam bine.Incorporam apoi faina, iar la final smantana.
Dupa ce smantana este bine incorporata, adaugam rand pe rand cate un ou, amestecand bine dupa fiecare.
Maruntim drojdia, o punem intr-un bol, adaugam peste ea zaharul, praful de sare, adaugam putin lapte pentru a se inmuia si omogenizam usor.
Adaugam apoi cele 2 linguri de faina, amestecam si lasam la dospit 15 minute.
Intr-un vas mare punem faina cernuta, ouale, zaharul si maiaua crescuta.
Incepem sa framantam adaugand treptat laptele amestecat cu apa.
Obtinem un aluat omogen.
Adaugam apoi uleiul si framantam bine 10-15 minute, pana cand uleiul se incorporeaza in aluat.
Lasam apoi aluatul sa creasca la loc cald, pentru 1-2 ore sau pana isi dubleaza volumul.
Cand aluatul a crescut, il scoatem pe masa infainata si mai framantam putin ca sa iasa aerul din el
Dupa ce a crescut, impartim aluatul in 2 bucati, una o intindem intr-o foaie rotunda.
Cealalta parte de aluat o impartim in 3, intindem fiecare bucata intr-un snur subtire, punem bucatile una langa alta si le impletim.
Intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt punem foaia de aluat, iar pe margine punem impletitura.
Punem branza in mijloc si lasam pasca sa creasca inca 20-30 de minute.
O ungem cu ou batut si o dam la cuptorul preincalzit pana se rumeneste frumos deasupra.
Cand o scoatem din cuptor o ungem cu apa cu zahar si o lasam sa se raceasca.
Pofta buna!
