Paste cu carne si ciuperci

Postat de alice_ciobanu in Paste
14 Dec 2011 | 3729 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Suntem mari iubitori de paste, aşa încât facem aproape săptămânal câte o porţie generoasă de paste gătite în multe feluri, de obicei cu carne, brânză, ciuperci sau doar simple cu sosul casei. Astăzi vă prezint reţeta casei de paste cu carne şi ciuperci.

Ingrediente

paste 250gr
carne tocată - cam 100-150 gr
ciuperci champignon - 10 buc potrivite ca mărime
ulei de măsline
suc de roşii, ocazional roşii decojite
oregano, cimbru, delikat
o lingură de faină
o cană de apă

Mod de preparare

Pastele se pun la fiert în apă împreună cu o lingură de ulei şi puţină sare, lăsându-se la fiert conform instrucţiunilor de pe pungă.

Ciupercile se spală şi se curăţă. Se vor tăia feliuţe, iar codiţele mărunt.Carnea tocată se pune la călit în ulei, adăugându-se apoi ciupercile tăiate, condimentele enumerate mai sus, lasând totul la foc mic cam 5 minute, amestecând din când în când. Peste toate se va turna sucul de roşii, bulionul sau roşiile decojite, împreună cu o cană de apă. Se va lăsa tot acest amestec la foc potrivit cam 15-20 minute.

Într-un castronel se va face o compoziţie, dintr-o lingură de făină şi puţină apă, având consistenţa unei smântâni. Acest amestec se va turna peste carnea cu ciupercile, amestecând continuu pentru a nu se forma cocoloaşe. Se va lăsa pe foc, maxim 2 minute, pentru îngroşare.

Pastele, când sunt gata, se strecoara bine, se dau repede sub un jet de apă rece.

Amestecul de carne cu ciuperci şi sos se va pune peste paste, în farfurie.