Pastrama de porc la cuptor

Postat de rocsi_1612 in Aperitive / Garnituri
1 Sep 2018 | 1697 vizualizari
Pastrama de porc la cuptor

Aceasta este o reteta ce mi-a intrat la suflet. Inlocuieste cu brio mezelurile din comert, iar sandwich-urile facute cu aceasta pastrama sunt grozave. Am vazut reteta la  bucataras Simona , careia ii multumesc din suflet, si chiar mi-am dorit sa o incerc. Nu va pot spune cat de incantata am fost si am de gand sa o pregatesc foarte des. O sa incerc si varianta cu pui! Daca va place, daca va face cu ochiul, sa o pregatiti si voi!

Ingrediente

  • Pentru saramura:
  • 1 muschiulet de porc
  • 1 lingura si 1/2 sare (eu am folosit fina de la SanoVita)
  • 1 lingura boabe de mustar
  • 1 lingura boabe de piper de 4 culori
  • 2 foi de dafin
  • 500 ml apa
  • Pentru crusta:
  • 1/2 plic condimente pentru porc Delikat 100% natural
  • piper macinat
  • boia dulce
  • 1 lingurita rasa praf de usturoi
  • oregano uscat (sau alte ierburi aromatice, care va plac)
  • 2 linguri ulei

Mod de preparare

Saramura: Spalati muschiuletul. Intr-un vas cu capac, eu am ales o caserola mai mare, puneti apa cu sarea si amestecati pana ce, aceasta din urma este topita. Adaugati boabele de piper si mustar, foile de dafin, apoi muschiuletul. Il acoperiti si il dati la frigider pentru 48 de ore. Dupa acest timp, scoateti muschiul din frigider. Cu niste servetele stergeti foarte bine carnea, sa fie cat mai uscata.

Crusta: Intr-un bolisor amestecati toate condimentele pentru crusta. Pe o bucata de hartie de copt asezati muschiuletul zvantat bine, il ungeti cu uleiul. Presarati amestecul de condimente obtinut peste, masati bine carnea pe toate partile, ca sa intre cat mai bine aromele. Rulati strans muschiuletul in hartia de copt, il asezati pe o tava. Il introduceti in cuptorul incins, la 180 de grade, pentru 30 de minute. Dupa acest timp, desfaceti hartia, setati functia grill la cuptor si il mai lasati 10-15 minute, cat sa prinda o crusta frumoasa. Daca nu aveti functia grill, dati temperatura putin mai mare si il lasati pana se rumeneste. Il scoateti din cuptor cand este gata, il lasati sa se raceasca, apoi il portionati in felii subtiri. Este cel mai minunat muschiulet! Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pastrama de porc la cuptor" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Varza acra cu urechi de porc la cuptor

Postat de autodiag

Varza acra cu urechi de porc la cuptor

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Carnea se spala si se taie bucati mari. Varza se spala si se toaca, pastrand 3-4 frunze mari. Intr-o tava unsa cu ulei se pune jumatate din...

Citeste continuarea

Pastrama din pulpa de porc afumata cu fasole rosie la cuptor

Postat de autodiag

Pastrama din pulpa de porc afumata cu fasole rosie la cuptor

Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca. Morcovul se curata de coaja, se spala si se taie rondele. Ardeiul se curata de cotor si seminte,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 01.09.2018, 22:13
la 01.09.2018, 22:17
Ce bunătate! Și ce bine arată...! Cred că ar trebui să luăm model, mai întâi, trecând rețeta la favorite...!
la 01.09.2018, 22:40
deliciu ai facut aici
la 01.09.2018, 22:47
Minunată!
la 01.09.2018, 23:06
Ce bine arata !

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking