Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui

Postat de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri
15 Mar 2021 | 3645 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Se stie ca pateul de ficatei preparat in casa nu are egal. Fara conservanti, fara aditivi. S-au adunat cativa ficatei de la pasarile de curte. Pentru ca imi parea cantitatea neglijabila pentru o portie de pateu, m-am gandit sa o suplimentez cu putin piept de pui. Am obtinut un pateu cremos cu gust divin .

Ingrediente

250 gr ficatei de la pasari de curte
250 gr piept de pui
200 ml smantana grasa
100 ml burbon wiskey
3 linguri untura de gaina-de casa
3 linguri unt
10 cm praz verde
2 catei usturoi
1/2 lingurita boia dulce de ardei
1/2 lingurita oregano uscat maruntit
1/4 lingurita piper cu lamaie
1/4 lingurita nucsoara pudra
sare

Mod de preparare

Ficateii se curata de pelite .
Pentru ca au fost ficatei gustosi si ,, curati "' de la pasarile de curte nu am mai considerat necesar sa ii tin in lapte sa fie gustosi si fragezi .
Prazul si usturoiul se toaca si se pun sa se soteze in untura de gaina [ nu conteaza cat de marunt pentru ca oricum vor fi blendate .
Imediat se pun ficateii si pieptul de pui .
Turnati deasupra alcoolul[ whiskey sau coniac] si lasati sa fiarba inabusit pana cand alcoolul se evapora si pieptul de pui s-a albit .
Se trage tigaia de pe foc si se aduga toate condimentele . Sarati .
Dupa ce amestecul s-a racit si este la temperatura camerei se transfera totul intr-un blender .
Adugati untul care trebuie sa fie moale si smantana .
Blendati totul. Gustati daca mai este necesar sa sarati sau sa condimentati .
Pateul de ficat se pastreaza la rece .
Nu Este nevoie sa pun pateul in borcane sigilate cu unt deasupra pentru ca la noi nu rezista mai mult de 48 ore .Dispare :D
Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (11)

Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui

Ingrediente

Mod de preparare

Taci si inghite

Aperitiv cu leurda si branza fondue de la Delaco

Recomandari pentru tine si casa ta

Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)

Vas - 5.0L DuraCeramic

Sandwich-Maker Panini Large

Porta-Filter pentru Barista Mini

Comentarii

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA