Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui

Postat de mihaelar63 in Aperitive / Garnituri
15 Mar 2021 | 5808 vizualizari

  Se stie ca pateul de ficatei preparat in casa nu are egal. Fara conservanti, fara aditivi.  S-au adunat cativa ficatei de la pasarile de curte. Pentru ca imi parea cantitatea neglijabila pentru o portie de pateu, m-am gandit sa o suplimentez cu putin piept de pui. Am obtinut un pateu cremos cu gust divin .

Ingrediente

  • 250 gr ficatei de la pasari de curte
  • 250 gr piept de pui
  • 200 ml smantana grasa
  • 100 ml burbon wiskey
  • 3 linguri untura de gaina-de casa
  • 3 linguri unt
  • 10 cm praz verde
  • 2 catei usturoi
  • 1/2 lingurita boia dulce de ardei
  • 1/2 lingurita oregano uscat maruntit
  • 1/4 lingurita piper cu lamaie
  • 1/4 lingurita nucsoara pudra
  • sare

Mod de preparare

  1.  Ficateii se curata de pelite .
  2. Pentru ca au fost ficatei gustosi si ,, curati "' de la pasarile de curte nu am mai considerat necesar sa ii tin in lapte sa fie gustosi si fragezi .
  3. Prazul si usturoiul se toaca si se pun sa se soteze in untura de gaina [ nu conteaza cat de marunt pentru ca oricum vor fi blendate .
  4. Imediat se pun ficateii si pieptul de pui .
  5. Turnati deasupra alcoolul[ whiskey sau coniac] si lasati sa  fiarba inabusit pana cand alcoolul se evapora si pieptul de pui s-a albit .
  6. Se trage tigaia de pe foc si se aduga toate  condimentele . Sarati .
  7. Dupa ce amestecul s-a racit si este la temperatura camerei se transfera totul intr-un blender .
  8. Adugati untul care trebuie sa fie moale si smantana .
  9. Blendati totul. Gustati daca mai este necesar sa sarati sau sa condimentati .
  10. Pateul de ficat se pastreaza la rece .
  11. Nu Este nevoie sa pun pateul in borcane sigilate cu unt deasupra pentru ca la noi nu rezista mai mult de 48 ore .Dispare :D
  12.   Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate cremos, de casa, cu ficatei si piept de pui" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (11)
Retete similare

Aperitiv placinta cu urda si marar ca in Maramures

Postat de oanapl

Aperitiv placinta cu urda si marar ca in Maramures

Aluatul: Cerni faina, apoi adaugi sarea si oul batut. Drojdia o dizolvi cu zaharul si o adaugi peste faina. Torni putin cate putin din apa calduta si framanti pana cand aluatul devine...

Citeste continuarea

Zucchini tondi ripieni di tonno (Dovlecei rotunzi umpluti cu ton)

Postat de gurita_ta2005

Zucchini tondi ripieni di tonno (Dovlecei rotunzi umpluti cu ton)

Dovleceii se spala bine si se pun in apa cu sare la fiert pentru circa 2-3 minute. Se scot pe o farfurie, se lasa putin sa se raceasca, dupa care se taie capacul cu grija si cu o lingura se...

Citeste continuarea

Comentarii

la 15.03.2021, 03:34
la 15.03.2021, 11:17
Bună idee...!
la 15.03.2021, 11:49
Bun!
la 15.03.2021, 17:01
Cel mai bun iese si cu carne.
la 15.03.2021, 17:27
gustos!

Vezi toate comentariile (11)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking
Carte d'Or