Piept de pui in doua marinade

Postat de gaby_d in Aperitive / Garnituri
28 Apr 2011 | 6243 vizualizari

Am preluat aceasta reteta ca fiind pastrama de pui..dar..nu e :)))) Pastrama e uscata, afumata, condimentata, asta..e un mod grozav de bun de a gati pieptul de pui, de a inlocui mezelurile din comert si de a ne hrani mai sanatos puiutii. Este foarte fraged, se taie frumos si e perfect pentru platourile cu aperitive pssst, ma duc la frigider sa-mi tai pastrama de porc :)))

Ingrediente

pieptul de pui gatit in acest mod, se pregateste intial in doua marinade: eu am pus vreo..4 piepturi de pui:))) asa ca am marit cantitatile
marinada 1:
2-3 linguri zahar
o lingura sare
ienibahar (cateva boabe)
2-3 foi de dafin
piper
apa
marinada 2:
sos de soia
2-3 linguri miere
sare
boia de ardei..vreo 2 lingurite
piper
ulei de masline

Mod de preparare

Modul de preparare e extrem de simplu.
Amestecam ingredientele pentru prima marinada si adaugam apa. Cata apa? Cat vreti :)))
Glumesc :P
Apa se adauga atata cat, atunci cand vom amesteca cu carnita sa fie aproximativ :))) acoperita.

Dam la frigider pentru 24 ore.

O scoatem,. o uscam bine cu un servet curat (din partea mea..poate sa fie si murdar :))) )sau..o intindem pe sarma cu carlige :))))), si preparam marinada doi prin amestecarea ingredientelor.
Punem carnitza noastra (vorba lui epu' :))) ), in marinada si-o ascundem iar la frigider pentru 24 ore (numa' Brandusa mai gateste o mancare in 3 zile :))) .

Asaaaa...
Scoatem, legam cu ata fiecare piept (Dia, fii cuminte, ala de pui nu la care te gandesti tu :))) ) dandu-i forma de sul, invelim in folie de aluminiu si-i aliniem frumos, ca la armata :))) si-i dam la cuptor.
Dupa 20 min. scoatem folia si dam inapoi la cuptor.
Stropim din cand in cand cu sosul lasat de carne si lasam pana se rumeneste.
Cand e rece..taiem ata si feliem.

bai..la inceput parca am zis ca-i simplu =)) dar nu e :)))))

Sursa

sa nu ma iei de par, da?:))))