Piept de rata cu portocale si spanac

Postat de mihaelar63 in Rata
15 Apr 2019 | 3998 vizualizari

Sotului meu ii place foarte mult rata. In copilarie aveau rate multe in curte. I-am facut o surpriza preparandu-i piept de rata. Sincer, pe cat de uratica era cruda, pe atat de rumena si cu miros imbietor s-a facut la preparare :D

Ingrediente

1 piept rata -250 gr
1 portocala
2 maini spanac verde
1/4 lingurita usturoi granulat uscat
fulgi de chilli
pudra de nucsoara
sare

Mod de preparare

Pieptul de rata se spala si se incresteaza pe partea cu grasimea .
Carnea se sareaza se pudreaza cu fulgi de chilli rasniti si se stropeste cu putina zeama de portocala .
Lasati cam o ora sa se marineze .
Se incalzeste cuptorul .
Pieptul de rata se pune cu pielea in jos intr-o tigaie rece si se pune la foc .
Din momentul in care incepe sa sfarie pielea ,cam dupa 5 minute se intoarce.
Se verifica daca pielea s-a rumenit si este frumos rumenuta-crocanta .
Se eliberaza multa grasime si nu mai este nevoie de ulei .
Dupa ce s-a prajit cateva minute si pe ceialalta parte se transfera bucata de carne intr-o tavita la cuptorul deja incalzit .
Lasati la 200 grade Celsius cam 10 minute .
Eu am verificat prin apasare sa nu se intareasca carnea prea tare .
Intre timp spalati spanacul verde .
Se scoate pieptul de rata de la cuptor si se lasa sa se odihneasca putin.
Daca se va felia imediat se pierd e suculenta din interior .
Se transfera rapid grasimea ramasa in tigaie si se soteaza spanacul .
Spanacul se sareaza usor si se condienteaza cu nucsoara si usturoi granulat . Amestecati .
Dupa ce a stat cateva minute se feliaza si ramne carnea suculenta , usor roze .
Toate aceste operatiuni trebuie sa se deruleze fluent ca preparatul final sa fie servit cald .
La servire decorati pieptul de rata feliat si spanacul cu rondele de portocala .
Pentru ca ne place picant am mai rasnit pe deasupra fulgi de chilli .

Pofta buna !!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Piept de rata cu portocale si spanac" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (15)

Piept de rata cu portocale si spanac

Ingrediente

Mod de preparare

Piept de rata cu cartofi duchesse

Piept de rata cu legume in stil chinezesc

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 5.6L Digital TimeSelect

Pachet 32 pungi pentru vidat alimente 28 x 36 cm

Pachet 48 pungi pentru vidat alimente 20.3 x 29.2cm

Garnitura silicon Crockpot

Comentarii

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA