Ingrediente
Pentru aluat:
- 4 pahare de faina
- 2 pahare apa foarte calda (aproape fierbinte)
- 2 lingurite ulei
- o lingurita de sare
Pentru umplutura:
- 250-300 grame branza dulce (eu am folosit mascarpone)
- 2 linguri zahar
- 1 galbenus de ou
- zahar vanilat
- un plic de budinca de vanilie
- stafide (mie nu imi plac f tare si am vrut fructe)
- smantana sau frisca optional (eu i-am servit cu frisca si caramel)
Mod de preparare
Pasul 1: Pe o suprafata se cerne faina, se face o gaura la mijloc si se pun in ea uleiul, sarea si apa aproape fierbinte. Se amesteca intai cu alingura, iar apoi cand se mai raceste, se poate framanta. Se va obtine un aluat elastic. Nu exagerati cu framantatul pentru ca incepe sa se intareasca. Lasati aluatul deoparte.
Pasul 2: Intr-un bol amestecam branza, cu zaharul simplu si cel vanilat, budinca, oul si la sfarsit stafidele sau fructele. Eu am pus fructe din compot pe care le-am taiat bucatele mai mici.
Pasul 3: Apoi presaram din nou faina pe masa de lucru, impartim aluatul in doua si intindem pe rand, cate o foaie subtire de aluat. Decupam aluatul cu un pahar cu gura mai mare. Punem la fiert o oala cu apa si un pic de sare. Apoi umplem fiecare forma cu un bot generos de branza. Tinem aproape un pahar cu apa in care umezim degetele si ungem marginile formei cu apa pentru a le putea lipi. Impaturim aluatul, presam un pic marginile si apoi cu furculita, trasam dungulite pe margine. Cand apa incepe sa fiarba, punem pe rand pierogi in apa. Cand vor fi gata, se vor ridica la suprafata. Amestecati un pic pentru a fi siguri ca nu s-au prins de fundul oalei.
Pasul 4: Cand sunt fierti ii scoateti cu o paleta. Se pot servi cu smantana si zahar. Eu i-am scaldat intr-un sos de caramel din 100 grame zahar, o lingura de unt si 250 ml frisca lichida, peste care am pus boturi de frisca si bucatele de fructe.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pierogi cu branza dulce si fructe" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
si eu am cam tabarat pe ele cam caldesi se vede ca frisca incepuse sa se topeasca bine 
