Piure de telina, cu mere

Postat de RODIMUR in Mancaruri de post
18 Mar 2020 | 434 vizualizari
Piure de telina, cu mere

Am această rețetă franceză de mult timp, dar abia acum am încercat-o, cu câteva modificări și încă îmi spun că aș mai putea face schimbări. Este o rețetă neobișnuită, diferită de piureul tradițional de cartofi, un piure special, care pe lângă țelină și mere mai conține nuci și nucșoară, condiment pe care-l folosesc rar, deși există, la mine-n cămară, sub toate formele. În rețeta originală acest piure se face cu unt, pe care eu l-am înlocuit cu ulei de floarea soarelui, pentru a avea un preparat de post. Piureul de țelină este foarte sănătos și se recomandă pentru carnea roșie, vânat și pește.

Ingrediente

  • 800 grame de țelină
  • 2 mere dulci
  • 12 nuci
  • zeamă de lămâie
  • 1/2 linguriță de nucșoară
  • 1-2 linguri de ulei de floarea soarelui (unt)
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Țelina se curăță bine (ca să se elimine partea lemnoasă), se spală, se porționează în bucăți mai mici și se fierbe (de preferat, la aburi), până ce devine moale.

Cât timp fierbe țelina, se spală merele, se curăță de coji și de cotoare, se taie sub formă de cubulețe și se sotează în ulei (unt), până ce se înmoaie. 

Când țelina a fiert, se pasează, mai fin sau mai grosier, fiecare cum îi place și se adaugă: nuca mărunțită, sare, piper, nucșoară, zeamă de lămâie și merele topite, cu tot cu uleiul (untul) în care au fost sotate.

Se amestecă piureul ușor, pentru a nu sfărâma cubulețele de mere, se pune într-un bol și se decorează cu felii de lămâie, nuci rumenite și frunze de busuioc.

Se servește cu friptură de carne roșie, vânat, sau cu pește.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piure de telina, cu mere" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (15)
Retete similare

Cina de duminica -costita de vitel

Postat de mihaelar63

Cina de duminica -costita de vitel

Costitele se spala si se portioneaza in bucati potrivite . Fierbeti costitele in apa cu sare 30 minute . Nu aruncati zeama , aceasta poate constitui  baza unei supe /...

Citeste continuarea

Piure de telina si mere

Postat de dantes

Piure de telina si mere

Se curata de coaja telina si merele si se taie in cubulete.se pune apa la fiert si cand clocoteste se adauga telina si cand este aproape fiarta se adauga si merele.cand sunt gata se scurg de apa...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 9 %
219.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 18.03.2020, 12:57
Am gustat, dar încă nu l-am preparat!
la 18.03.2020, 12:59
Mă bucur, Cristina, că știi despre ce este vorba... Mulțumesc frumos!
la 18.03.2020, 14:14
interesanta reteta!
la 18.03.2020, 14:53
Mulțumesc, Oana, dar nu este meritul meu, pentru că este o rețetă preluată de pe un site francez! Mulți au, sau postează rețete interesante...
la 18.03.2020, 18:59

Vezi toate comentariile (15)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking