Ingrediente
Crusta:
- 1 si 1/2 cana de faina alba bio
- 150 gr unt
- 2 linguri de faina
- 2 linguri de lapte
- 1 ou
- 5 gr praf de copt
Umplutura:
- 300 gr piept de curcan
- 1 lingura de unt
- 2 linguri de ulei
- 300 gr ciuperci brune
- 2 morcovi
- 1 ceapa
- sare
- piper alb
- ierburi de Provence
- 100 gr branza Brie
- 2 linguri de faina
- 1 ou pentru uns crusta
Mod de preparare
Faina am amestecat-o cu praf de copt, apoi am adaugat untul taiat cubulete, lapte, smantana si oul si am framantat pana cand am obtinut o coca nelipicioasa, elastica. Aam lasat la rece coca pana cand am pregatit umplutura.
1 lingura de ulei si 1 lingura de unt le-am pus sa se incinga intr-o tigaie, apoi am adaugat carnea taiata cubulete si morcovii rondele. Am lasat carnea de curcan sa se rumeneasca timp de aproximativ 5 minute. Intr-o alta tigaie am incalzit restul de ulei, iar in momentul cand a fost bine incins am adaugat ciupercile taiate in sferturi si ceapa taiata destul de grosier. Ciupercile au lasat putina apa, iar in momentul cand a scazut aproape complet cantitatea de lichid am adaugat peste ciuperci carnea, morcovii si cele 2 linguri de faina si am amestecat astfel incat faina s-a distribuit omogen. Cand am luat de pe aragaz am adaugat putina sare, piper alb si ierburi de Provence.
Am impartit aluatul pentru crusta in 2 jumatati. Prima jumatate de coca am intins-o pe masa infainata si am asezat-o intr-o tava ceramica unsa cu putin ulei. Am acoperit fundul si peretii tavii cu acest alut si am taiat excesul de coca pentru a nu iesi din tava. Am pus umplutura peste coca si am presarat bucatele de branza Brie deasupra. Am acoperit umplutura cu cealalta foaie de aluat. Pentru ca mi-a ramas destul de multa coca am folosit restul pentru a decora placinta.
Placinta am copt-o in cuptor la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 1 ora. Cu 15 minute inante de o scoate din cuptor am uns crusta cu ou batut. Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu carne de curcan, ciuperci si Brie" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (22)
|
sigur a fost si buna tare 
