Placinta cu carne si frunze de mangold (swiss chard)

Postat de ctlina in Mancaruri cu carne
20 Iul 2021 | 241 vizualizari
Placinta cu carne si frunze de mangold (swiss chard)

Dupa reteta de sarmale cu frunze de Mangold va propun o placinta. De data aceasta am gasit o varietate colorata, seamana chiar bine cu rubarba dar atentie la rubarba nu se mananca frunzele caci sunt toxice. Mangoldul sau swiss chardul arata ca frunzele de sfecla, doar ca sunt mai mari si mai carnoase https://www.blogulluicatalina.com/2021/03/placinta-cu-carne-si-frunze-de-mangold.html

Ingrediente

  • 1 legatura bio de mangold
  • 350 g carne tocata (150 gr de vita si 200 gr de porc)
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de ulei
  • 50 g de bulion concentrat de rosii
  • sare, piper
  • boia de ardei
  • foaie de dafin, cimbru uscat
  • 100 ml de sos de rosii de casa

Mod de preparare

Taiati si-ndepartati tijele. Spalati bine foile si tijele. Taiati tijele bucatele.. Pregatiti apoi foile, indepartati vena din mijlocul foilor (pastrati-le pentru umplutura).

Puneti foile 2 minute in apa clocotita sarata. Scoateti-le si pentru a-si pastra culoarea puneti-le in apa rece  Scurgeti-le si rezervati. 

Pregatiti umplutura. Spalati si tocati venele de mangold pastrate . Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.  Intr-o tigaie sotati ceapa si usturoiul in uleiul incalzit cu un pic de boia de ardei.  Adaugati tijele si venele de mangold si reveniti impreuna 5-8 minute amestecand.

Puneti apoi carnea tocata si reveniti impreuna 5 minute. Adaugati bulionul si 100 ml de apa amestecati si gatiti 10 minute.

Intr-un vas de gratin uns cu ulei, puneti frunze de mangold pe fund si pe pereti. Puneti un strat de carne, apasati bine, acoperiti cu foi, din nou un strat de carne apasati , inchideti totul cu foile de pe peretii vasului si acoperiti cu alte foi.  Puneti cimbru uscat, o foaie de dafin si varsati 100 ml de apa calda.

Acoperiti vasul si dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 50 de minute.

Am rasturnat placinta (atentie la lichidul fierbinte) si am pus peste ea sos de rosii de casa. Am lasat inca 15 minute la cuptor.

Serviti cu smantana, paine completa (sau mamaliga).

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu carne si frunze de mangold (swiss chard)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Carne pentru burger la cuptor in sos de rosii cu cascaval

Postat de gurita_ta2005

Carne pentru burger la cuptor in sos de rosii cu cascaval

Bucatiile de carne se condimenteaza pe ambele parti si se pun intr-o tigaie cu putin unt si ulei de masline,pentru cateva minute pe fiecare parte. Se scot din tigaie pe o farfurie,iar peste...

Citeste continuarea

Escalop de caprior cu coniac

Postat de mihaelar63

Escalop de caprior cu coniac

Carnea de vanat fiind rosie, am lasat-o in apa rece cam 2 ore . Am scos carnea de caprior din apa si am tamponat sa se usuce putin. Carnea se taie in felii subtiri si se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei

Sandwich-Maker Panini

- 17 %
239.99 lei
199.99 lei

Comentarii

la 20.07.2021, 21:20
la 20.07.2021, 21:37
la 20.07.2021, 21:58
la 20.07.2021, 23:17
Acum vreo 15 ani am primit seminte de mangold si mi-am umplut gradina cu ele . Din pacate nuam stiut cum sa le folosesc . Le-am incercat crude in salate si nu mi-au placut . Din pacate pe atunci nu aveam atatea mijloace de informare
la 21.07.2021, 05:42

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking