Placinta cu carne si frunze de mangold (swiss chard)

Postat de ctlina in Mancaruri cu carne
20 Iul 2021 | 241 vizualizari
Placinta cu carne si frunze de mangold (swiss chard)

Dupa reteta de sarmale cu frunze de Mangold va propun o placinta. De data aceasta am gasit o varietate colorata, seamana chiar bine cu rubarba dar atentie la rubarba nu se mananca frunzele caci sunt toxice. Mangoldul sau swiss chardul arata ca frunzele de sfecla, doar ca sunt mai mari si mai carnoase https://www.blogulluicatalina.com/2021/03/placinta-cu-carne-si-frunze-de-mangold.html

Ingrediente

  • 1 legatura bio de mangold
  • 350 g carne tocata (150 gr de vita si 200 gr de porc)
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de ulei
  • 50 g de bulion concentrat de rosii
  • sare, piper
  • boia de ardei
  • foaie de dafin, cimbru uscat
  • 100 ml de sos de rosii de casa

Mod de preparare

Taiati si-ndepartati tijele. Spalati bine foile si tijele. Taiati tijele bucatele.. Pregatiti apoi foile, indepartati vena din mijlocul foilor (pastrati-le pentru umplutura).

Puneti foile 2 minute in apa clocotita sarata. Scoateti-le si pentru a-si pastra culoarea puneti-le in apa rece  Scurgeti-le si rezervati. 

Pregatiti umplutura. Spalati si tocati venele de mangold pastrate . Curatati si tocati marunt ceapa si usturoiul.  Intr-o tigaie sotati ceapa si usturoiul in uleiul incalzit cu un pic de boia de ardei.  Adaugati tijele si venele de mangold si reveniti impreuna 5-8 minute amestecand.

Puneti apoi carnea tocata si reveniti impreuna 5 minute. Adaugati bulionul si 100 ml de apa amestecati si gatiti 10 minute.

Intr-un vas de gratin uns cu ulei, puneti frunze de mangold pe fund si pe pereti. Puneti un strat de carne, apasati bine, acoperiti cu foi, din nou un strat de carne apasati , inchideti totul cu foile de pe peretii vasului si acoperiti cu alte foi.  Puneti cimbru uscat, o foaie de dafin si varsati 100 ml de apa calda.

Acoperiti vasul si dati la cuptorul incalzit la 180°C timp de 50 de minute.

Am rasturnat placinta (atentie la lichidul fierbinte) si am pus peste ea sos de rosii de casa. Am lasat inca 15 minute la cuptor.

Serviti cu smantana, paine completa (sau mamaliga).

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu carne si frunze de mangold (swiss chard)" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (10)
Retete similare

Sarmalute cu varza dulce si bulion

Postat de Corina33

Sarmalute cu varza dulce si bulion

Mai intai pregatim varza : se pun la fiert intr-o cratita incapatoare 5-6 litri de apa impreuna cu otetul si o lingura de sare. Se scot cotoarele de la verze si se pun la oparit cand fierbe apa....

Citeste continuarea

Perisoare in sos de usturoi verde

Postat de merisor67

Perisoare in sos de usturoi verde

Pentru perisoare, amestecam carnea cu ceapa trecuta prin masina de tocat, patrunjelul tocat marunt, condimentele, orezul si ouale, omogenizam bine compozitia si incepem sa formam perisoarele de...

Citeste continuarea

Comentarii

la 20.07.2021, 21:20
la 20.07.2021, 21:37
la 20.07.2021, 21:58
la 20.07.2021, 23:17
Acum vreo 15 ani am primit seminte de mangold si mi-am umplut gradina cu ele . Din pacate nuam stiut cum sa le folosesc . Le-am incercat crude in salate si nu mi-au placut . Din pacate pe atunci nu aveam atatea mijloace de informare
la 21.07.2021, 05:42

Vezi toate comentariile (10)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking