Placinta cu peste

Postat de gaby_d in Ton
2 Oct 2012 | 6844 vizualizari
Placinta cu peste

Ingrediente

aluat
  • 500 gr faina alba
  • 50 gr faina porumb
  • 30-40 ml ulei de masline
  • o lingurita rasa sare
  • apa calda
  • 25 gr drojdie
umplutura
  • doua conserve ton in ulei (sau file de peste, fiert apoi maruntit)
  • doua cepe
  • o lingura unt
  • 100 gr cascaval Delaco
  • sare
  • piper
  • nucsoara
ou pentru uns

Mod de preparare

Aluat.

Pune intr-un bol faina 9ambele tipuri) , drojdia faramitata, sarea si uleiul.

Incepe sa adaugi apa calda (250-300 ml, dar nu e cantitate fixa, depinde de puterea de absorbtie a fainii) si framanta usor, omogenizand , pana obtii un aluat elastic, nelipicios. Continua framantarea timp de 10 minute.

Aseaza bolul in loc cald, acoperit si lasa-l sa-si dubleze volumul.

Umplutura.

Curata ceapa si tai-o juliene.

Topeste untul intr-o cratita, adauga ceapa, caleste timp de 1minut si pune 30-40 ml apa.

Da focul la mic si lasa pana se evapora apa. Lasa sa se racoreasca.

Scurge uleiul din conservele de ton (as fi preferat un file fiert dar acum nu am avut...) si adauga continutul din ele peste ceapa.

Rade cascavalul Delaco si pune-l peste amestec, condimenteaza cu sare , piper si nucsoara si omogenizeaza.

Pe blatul infainat intinde 2/3 din catitatea de aluat formand o foaie rotunda cu diamentrul mai mare decat al formei in care  vei coace placinta.

Unge forma cu unt si aseaza foaia lasand aluatul sa treaca peste margini.

Repartizeaza uniform umplutura de peste apoi trece marginile foii peste ea (eviti scurgerea ).

Din restul de aluat intinde o foaie mai mica si aseaza-o deasupra dar lasa un orificiu micut intr-o parte sa aiba pe unde iesi aburul pentru a evita sa creasca aluatul prea tare si sa crape .

Unge totul cu ou batut si da-o la cuptor la foc potrivit pana se rumeneste.

 

Poti jongla cu ingredientele umpluturii inlocuind pestele cu ciuperci, pui, sunca, poti adauga oua fierte tocate, sau crema de branza si oua crude.

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu peste" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (42)
Retete similare

Peste sub plapuma

Postat de Ksenya

Peste sub plapuma

 Pregatim coca mai intai. Dizolvam drojdia in apa calda, adaugam uleiul, sarea si amestecam totul. Adaugam cate putina faina si amestecam ,pana obtinem un aluat ferm si...

Citeste continuarea

Placinta de Paste cu spanac, branza si oua

Postat de rocsi_1612

Placinta de Paste cu spanac, branza si oua

Aluatul: Amestecati apa cu sare, pana ce aceasta din urma se dizolva. Cerneti faina intr-un bol, puneti in mijloc apa, uleiul. Incepeti si framantati, pana obtineti un aluat omogen....

Citeste continuarea

Comentarii

la 02.10.2012, 21:17
arata fain,...dar stiam eu ca e cu branza
la 02.10.2012, 21:18
Pentru mine e buna!
la 02.10.2012, 21:19
de cate ori o mai pui in seara asta?
la 02.10.2012, 21:20
nu ma culc pana nu citesc modul de preparare
la 02.10.2012, 21:21
ce bunatate ai facut aici

Vezi toate comentariile (42)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking