Ingrediente
- Aluat:
- 350g faina
- 200g unt rece
- 100 ml apa rece
- o lingura zahar
- un praf de sare
- Umplutura:
- 4-5 fire de rubarba
- 200 g capsuni
- 150 g faina
- 100g zahar
- un ou pentru uns placinta
Mod de preparare
Reteta video: https://youtu.be/cDZhyycZ31s
Framantam un aluat din untul taiat cubulete, faina, zaharul si sarea. Apa adaugam putin cate putin, cat este nevoie, 100 ml e doar o cantitate orientativa. Aluatul il punem la frigider pentru cel putin o ora.
Pregatim fructele, taiem capsunile si rubarba, le dam la frigider si pe ele.
Dupa o ora, portionam aluatul in doua bucati, una mai mare si una mai mica. Intindem bucata mai mare care va fi `fundul` placintei, si diametrul ei trebuie sa fie putin mai mare ca diametrul tavii , de preferat rotunda, in care vom coace placinta.
Punem foaia in tava. Intr-un bol amestecam cele 150 g faina cu 100 g zahar pt umplutura, le adaugam peste fructe, amestecam si punem totul in tava peste prima foaie. Intindem si bucata mai mica de aluat, o punem deasupra umpluturii. Sigilam marginile placintei cu ajutorul unei furculite date prin faina. Ungem placinta cu ou, o crestam cu un cutit si o dam la cuptor 40-50 de minute sau pana cand devine aurie.
Sa aveti pofta!! Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu rubarba si capsuni - reteta video" nu uita sa-i faci un review. |
