Ingrediente
- Aluat:
- 75 g zahar;
- doua plicuri de zahar vanilat;
- 100 g unt moale;
- un ou;
- un praf de sare;
- esenta de vanilie;
- 200 g smantana;
- un varf de cutit de bicarbonat de sodiu;
- jumatate de plic de praf de copt (5 g);
- faina cat cuprinde (450 g).
- Umplutura:
- 1100 g de mere curatate de coaja si seminte;
- 100 g zahar;
- doua linguri gris;
- o lingurita de pudra de scortisoara.
- Dimensiune tava: 27/37 cm.
Mod de preparare
Se freaca untul moale cu zaharul si zaharul vanilat. Se adauga oul, praful de sare, esenta de vanilie, smantana si bicarbonatul de sodiu si se omogenizeaza. Se pune faina treptat si praful de copt si se framanta pana cand se obtine o coca nelipicioasa. Se lasa la rece pentru cel putin 15 minute.
Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.
Merele curatate de coaja si seminte se dau prin razatoarea mare a robotului de bucatarie, dupa care se calesc impreuna cu zaharul pana cand scade toata zeama pe care acestea o lasa.
Se imparte aluatul in doua (eu nu le-am impartit in mod egal, am procedat la fel ca Merisor, am lasat partea de jos mai groasa, iar cea de sus mai subtire, cu toate ca foaia de sus a fost foarte subtire atunci cand am intins-o, riscand sa o rup sau sa nu mi-ajunga :D), se intinde prima foaie in tava unsa cu ulei si tapetata cu hartie de copt, se inteapa din loc in loc cu o furculita, dupa care se presara cele doua linguri de gris. Se intind merele peste foaie si se presara scortisoara peste ele.
Pe masa unsa cu ulei se intinde cu ajutorul sucitorului a doua foaie, apoi se ruleaza pe el si se pune peste mere. Se inteapa si aceasta foaie, din loc in loc, cu furculita. Se introduce tava la cuptor pana cand placinta se rumeneste frumos. Se poate pudra cu zahar.
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta taraneasca cu mere" nu uita sa-i faci un review. |
