Plăcinta are în spate o istorie de mii de ani. Primele mențiuni ale existenței acestui fel de mâncare au apărut în jurul anului 9500 î.Hr., în perioada neolitică și în noua eră a pietrei, în Egipt. Plăcintele egiptene erau cunoscute sub denumirea ”galettes”,erau umplute cu orz, ovăz, secară și erau unse cu miere. Despre aceste forme incipiente de desert există informații pe pereții mormântului lui Rhamses al II-lea, din Valea Regilor. Istoricii sunt însă de părere că originea plăcintei este atribuită grecilor, care preparau o pastă din făină cu apă, la care se adaugă grăsime, pastă pe care o înfășurau apoi în jurul unei bucăți de carne. Aceasta servea pentru a găti carnea sau pentru a nu lăsa să iasă sucurile, oferind un suport ușor în călătoriile lungi pe mare. Bineînțeles că de-a lungul anilor, plăcinta, a prins forme și gusturi deăvârșite, mai ales în funcție de zonele din care provine acestea. Astfel că, azi vă prezint rețeta de plăcinte pregătite ca la Maramu', umplute cu salată, ceapă verde și mărar din ultima recoltă din grădina lui buni, de-acum vreo lună. ( 03.11.2013 ). :)
Ingrediente
Mod de preparareFrământăm un aluat compact, cu grijă să nu avem contact direct între drojdie și sare, apoi îl lăsăm la dospit. ( al meu a dospit cam mult ) :) Din aluatul crescut se formează 12 cocoloașe care se stropesc cu apă sau se acoperă pentru a nu se usca până coacem toate plăcintele. Pentru umplutură, rupem verdețurile ( mai puțin mărarul ), le amestecăm cu sarea, după care le stoarcem surplusul de apă. Adăugăm urda și mărarul tocat, apoi le omogenizăm. Întindem puțin prima cocoloașă din aluat și punem la mijloc aproximativ două linguri din umplutura obținută. Strângem, apoi întindem aluatul având grijă să nu-l rupem, altfel umplutura se va împrăștia în tigaie iar plăcinta se va îmbiba cu ulei. Coacem fiecare plăcintă într-o tigaie în care în prealabil am încins puțin ulei ( este de preferat uleiul de palmier sau alte uleiuri recomandate pentru gătit ). Coacem plăcintele pe ambele părți puțin, până când obținem o culoare frumoasă, aurie. Poftă bună! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Plăcinte cu șălate și urdă de la Maramu'" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Preparăm o rețetă de tartă cu pere, brânză gorgonzola și nuci.
citeste mai mult
Postat de Nadyne
Aluatul se poate framanta si in masina de paine, setam programul de framantat si dospit, caz in care punem in cuva intai ingredientele lichide, ultimele fiind faina si...
Citeste continuareaPostat de Patricia_Iordache_79
Punem faina intr-un vas incapator si facem o scobitura in mijloc. In mijloc adaugam apa calduta, drojdia,si zaharul. Amestecam usor cu o lingura pana se topeste toata drojdia. Incepem sa...
Citeste continuarea
Pofta e boală grea a mine.
tare bune si Istoicul placintelor de nota 100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
