Pollo alla parmigiana - pui cu parmezan

Postat de mihaelar63 in Pui
19 Noi 2018 | 6587 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Aceasta reteta este foarte populara in sudul Italiei. Adica snitel cu pui, parmezan si rosii. Se serveste impreuna cu spaghete sau alte paste. Cum eu sunt fan tortellini, nu este greu de ghicit ce am ales :D

Ingrediente

2 buc piept pui [500 gr ]
2 oua
4 linguri lapte
4 linguri faina alba
4 linguri pesmet
4 catei usturoi
1 ceapa mica
sare
ulei pentru prajit
150 gr mozzarela proaspata
150 gr parmezan razuit
500 gr tortellini
500 ml rosii pasate
6 linguri ulei masline
1 lingura oregano + busuioc uscat
piper

Mod de preparare

Pieptul de pui se bate usor cu batatorul de snitele.
Pieptul de pui este mai delicat ca textura si pentru a evita ruperea lui se poate bate foarte usor intre doua pungi de plastic [ folositi pungi pentru ambalarea alimentelor la congelator ]
Se sparg doua oua. Acestea se amesteca cu lapte si cu sare.
Verificati intotdeauna, obligatoriu, prospetimea oualor. Fiecare ou se sparge separat. Albusul trebuie sa fie clar iar galbenusul de culoare omogena fara pete si fara a fi imprastiat.
Feliile de pui se sareaza si se pipareaza.
Preparati snitele de pui prajind feliile de carne in ulei incins dupa ce le-ati trecut prin faiana alba , ou batut cu lapte si pesmet ,.
Fierbeti pastele in apa cu sare, respectand timpul de fierbere.
Usturoiul si ceapa se toaca foarte marunt si se prajesc usor in 2 linguri ulei masline. Turnati deasupra rosiile pasate si lasati sa fiarba 10 minute la foc mic.
Sarati si piparati sosul de rosii si il gustati . Daca este nevoie mai puneti sare sau piper ,.
Intr-o tava non-aderenta puneti putin ulei de masline, un strat de tortelinii + jumatate din sosul de rosii.
Se adauga busuiocul si oregano uscat.
Puneti pe deasupra bucatile cu snitel de pui.
Din nou se distribuie restul de sos.
Pe fiecare bucata de snitel se pune o bucata de mozzarela. Stropiti cu restul de ulei de masline
Presarati busuioc verde tocat si parmezan.
Se da 10-15 minute tava la cuptor, atat cat sa se topeasca branzeturile si cat sa se ,, imprieteneasca"' ingredientele.
La servire dati prospetime preparatului cu frunzulite de busuioc verde.
Pollo alla parmigiana este gustos cald. Ce frumos se intinde mozarella :D !!!

Pofta buna !!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Pollo alla parmigiana - pui cu parmezan" nu uita sa-i faci un review.

Comentarii (20)

Pollo alla parmigiana - pui cu parmezan

Ingrediente

Mod de preparare

Pui cu sos de rosii, spanac si parmezan

Piept de pui la gratar cu duet de cartofi sau "Pranzul de duminica"

Recomandari pentru tine si casa ta

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

Tigaie, fonta emailata, rotunda, 20cm, rosu

Rezervor apa cu capac pentru Barista Mini

Aparat de vidat alimente FFS002X-01, vidare uscata

Comentarii

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA