Pollo Vesuvio

Postat de mihaelar63 in Pui
20 Feb 2017 | 5008 vizualizari
Pollo Vesuvio

 Mai nou si consortul se uita la emisiuni culinare. Il urmaream pe Andrew Zimmer cum hoinarea prin Chicago, cautand cele mai bune preparate locale. Cel mai  popular era puiul Vesuvio, un fel de mancare cu radacini italienesti preparat bineinteles de un italian, prin 1920, in restaurantul Vesuvio. Din 1974 face parte din meniul restaurantului Harry Caray. Sotiorul meu imi spune : ,, Duminica, un pui cum facea broscarul acela as manca '. Zis si facut. Reteta este simpla si foarte gustoasa. Eu am preparat reteta asa cum a fost prezentata in emisiune de catre bucatarul restaurantului.

Ingrediente

  • 1 kg - 4 pulpe superioare pui cu os -eu am avut de casa
  • 1 kg cartofi rosii
  • 100 ml ulei
  • 2 linguri unt
  • 1 lingura oregano uscat
  • 1 pahar vin alb
  • 6 catei usturoi
  • 1 cana mazare verde congelata
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • zeama limpede de pui sau apa

Mod de preparare

  1. Puiul neaparat cu os si piele, se spala bine si se condimenteaza cu sare si piper.
  2. Curatati si spalati usturoiul. Se taie feliute.
  3. Cartofii se spala si se curata. Daca sunt noi, nu curatati coaja.
  4. Am taiat cartofii felii mai groase de 1.5 cm -rondele, pe cei mai mari jumatati de rondele. Sarati usor.
  5. Prajiti cartofii in uleiul amestecat cu unt  pe ambele parti [folosind o tigaie incapatoare].
  6. Se scot cartofii din tigaie si se prajeste usor puiul, intai cu  pielea in jos, pe ambele parti.
  7. Spre sfarsitul acestei operatiuni, adaugati usturoiul.
  8. Usturoiul sa nu aiba timp sa se arda, astfel el va da un gust amarui.
  9. Se introduc din nou cartofii in tigaie si se toarna vinul deasupra si putina apa.
  10. Reteta originala prevedea zeama limpede de pui. Eu nu am avut. Am fost multumita considerand ca puiul de casa va avea suficienta savoare.
  11. Asezonati cu oregano uscat si piper.
  12. Dupa ce da primul clocot, se transfera preparatul intr-o tava ceramica si se da la cuptor pana puiul si cartofii se rumenesc frumos.
  13. Adaugati patrunjel verde tocat.
  14. Fierbeti cateva minute mazarea verde. Limpeziti mazarea verde cu apa rece, pentru a-si pastra culoarea de verde viu.
  15. Serviti bucatile rumene de pui si cartofi copti impreuna cu mazarea verde.
  16. Puiul Vesuvio se serveste cald.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pollo Vesuvio" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (34)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Papricas de pui cu galuste de faina

Postat de Pungasa_Rogue

Papricas de pui cu galuste de faina

Pulpele se curata, se spala si se pun intr-un wok cu ulei. Se presara sare si se macina putin piper peste ele. Se acopera wok-ul cu un capac. Se inabuse pulpele si se adauga apa atunci cand este...

Citeste continuarea

Tocanita de ciuperci cu aripioare de pui

Postat de Dya

Tocanita de ciuperci cu aripioare de pui

Rumenim usor aripioarele de pui. Adaugam legumele tocate marunt si le calim pana ce devin translucide. Taiem ciupercile in cuburi mici si le punem peste aripiaorele de pui, adaugand si supa....

Citeste continuarea

Comentarii

la 20.02.2017, 23:53
Zboara puiulule ,zboara....
la 21.02.2017, 00:03
A zburat repede la noi in gura .) Isi merita renumele .
la 21.02.2017, 00:04
Mihaela, cred ca nu ai terminat reteta?
la 21.02.2017, 00:06
Ce faci cu puiul? Dar cu mazarea? Astept reteta
la 21.02.2017, 00:22
Ce vigilenta esti Ruxy Salvez intai reteta sa nu o pierd . S-a mai intamplat .

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking