Pollo Vesuvio

Postat de mihaelar63 in Pui
20 Feb 2017 | 4960 vizualizari
Pollo Vesuvio

 Mai nou si consortul se uita la emisiuni culinare. Il urmaream pe Andrew Zimmer cum hoinarea prin Chicago, cautand cele mai bune preparate locale. Cel mai  popular era puiul Vesuvio, un fel de mancare cu radacini italienesti preparat bineinteles de un italian, prin 1920, in restaurantul Vesuvio. Din 1974 face parte din meniul restaurantului Harry Caray. Sotiorul meu imi spune : ,, Duminica, un pui cum facea broscarul acela as manca '. Zis si facut. Reteta este simpla si foarte gustoasa. Eu am preparat reteta asa cum a fost prezentata in emisiune de catre bucatarul restaurantului.

Ingrediente

  • 1 kg - 4 pulpe superioare pui cu os -eu am avut de casa
  • 1 kg cartofi rosii
  • 100 ml ulei
  • 2 linguri unt
  • 1 lingura oregano uscat
  • 1 pahar vin alb
  • 6 catei usturoi
  • 1 cana mazare verde congelata
  • sare
  • piper
  • patrunjel verde
  • zeama limpede de pui sau apa

Mod de preparare

  1. Puiul neaparat cu os si piele, se spala bine si se condimenteaza cu sare si piper.
  2. Curatati si spalati usturoiul. Se taie feliute.
  3. Cartofii se spala si se curata. Daca sunt noi, nu curatati coaja.
  4. Am taiat cartofii felii mai groase de 1.5 cm -rondele, pe cei mai mari jumatati de rondele. Sarati usor.
  5. Prajiti cartofii in uleiul amestecat cu unt  pe ambele parti [folosind o tigaie incapatoare].
  6. Se scot cartofii din tigaie si se prajeste usor puiul, intai cu  pielea in jos, pe ambele parti.
  7. Spre sfarsitul acestei operatiuni, adaugati usturoiul.
  8. Usturoiul sa nu aiba timp sa se arda, astfel el va da un gust amarui.
  9. Se introduc din nou cartofii in tigaie si se toarna vinul deasupra si putina apa.
  10. Reteta originala prevedea zeama limpede de pui. Eu nu am avut. Am fost multumita considerand ca puiul de casa va avea suficienta savoare.
  11. Asezonati cu oregano uscat si piper.
  12. Dupa ce da primul clocot, se transfera preparatul intr-o tava ceramica si se da la cuptor pana puiul si cartofii se rumenesc frumos.
  13. Adaugati patrunjel verde tocat.
  14. Fierbeti cateva minute mazarea verde. Limpeziti mazarea verde cu apa rece, pentru a-si pastra culoarea de verde viu.
  15. Serviti bucatile rumene de pui si cartofi copti impreuna cu mazarea verde.
  16. Puiul Vesuvio se serveste cald.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pollo Vesuvio" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (34)
Retete similare

Friptura de pui cu sos de ceapa caramelizata

Postat de merisor67

Friptura de pui cu sos de ceapa caramelizata

Puiul meu a fost unul de la tara pe care l-am pus mai intai la fiert in apa cu putina sare. L-am lasat la fiert cam 15 minute dupa ce a atins punctul de fierbere dupa care l-am scos, am crestat...

Citeste continuarea

Piept de pui umplut

Postat de gurita_ta2005

Piept de pui umplut

Se spala bucatile de pui si se usuca cu un servet de hartie. Cascavalul se da pe razatoarea mare. Bucatile de pui se taie in doua dar nu total,se desfac si se bat cu un ciocan de carne....

Citeste continuarea

Comentarii

la 20.02.2017, 23:53
Zboara puiulule ,zboara....
la 21.02.2017, 00:03
A zburat repede la noi in gura .) Isi merita renumele .
la 21.02.2017, 00:04
Mihaela, cred ca nu ai terminat reteta?
la 21.02.2017, 00:06
Ce faci cu puiul? Dar cu mazarea? Astept reteta
la 21.02.2017, 00:22
Ce vigilenta esti Ruxy Salvez intai reteta sa nu o pierd . S-a mai intamplat .

Vezi toate comentariile (34)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking