Ingrediente
- Blat
- 250 g margarina rama cu 70% grasime
- 6 oua
- 240 g zahar
- 240 g faina
- 1 pliculet amoniac
- zeama de lamaie
- Crema
- 415 g biscuiti macinati- am avut de mai multe feluri si a trebuit sa le fac felul
- 200 g nuca macinata
- 50 g cacao
- 200 ml apa
- 200 ml visinata
- 200 g unt cu 70% grasime
- 230 g visine din visinata tocate marunt
- Decor de ciocolata
Mod de preparare
Blat : Am folosit o tava cu dimensiun de 22/32 cm, tapetata cu hartie de copt. Margarina la temperatura camerei impreuna cu zaharul si galbenusurile le-am mixat bine pana ce zaharul s-a topit. Apoi am adaugat faina cernuta si amoniacul stins cu zeama de lamaie, am incorporat bine. La final am incorporat albusurile batute spuma tare cu un praf de sare. Am omogenizat bine si am impartit compizitia in doua, am copt doua foi de blat. Am bagat tava la cuptorul preincalzit, blatul este gata cand incepe sa se rumeneasca si trece testul scobitorii. Se coc ambele foi si se lasa la racit.
Crema: Intr-un castron punem biscuititi macinati, nuca macinata si visinele tocate si amestecam, Separat intr-o cratita, amestecam cacaoa cu zaharul, apa si visinata si le dam pe foc sa fiarba 2-3 clocote, apoi tragem cratita de pe foc, adaugam untul si amestecam pana se topeste, apoi turnam compozitia in castronul cu biscuiti si nuca, omogenizam bine si impartim crema in doua parti.
Asamblare: Punem prima foaie de blat intindem jumatate de crema apoi foaia a doua si deasupra restul de crema, nivelam si presaram decor de ciocolata deasupra. Dam prajitura la rece 1-2 ore , apoi o portionam. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura ametita" nu uita sa-i faci un review. |
) 
)
