Ingrediente
- Blat
- 170 g unt 80% grasime
- 240 g ciocolata 52% cacao
- 2 lingurite nes+ 2 lingurite apa calda
- 200 g zahar
- 1 pliculet finesse bourbon vanilia
- 4 oua
- 150 g faina
- 130 g nuca prajita si taiata
- Crema
- 2 cutii mascarpone ( 500 g )
- 4 galbenusuri
- 200 g zahar
- 6 foi gelatina
- 200 ml smatana dulce 40% grasime
- 50 ml frisca lichida
- Krant
- 150 g nuca prajita
- 100 g zahar
- Decor
- ciocolata topita
Mod de preparare
Blat : Ciocolata,untul si nessul dizolvat in apa calda se pun pe pe foc la topit .Se lasa la racit, se adauga zaharul , extrasul de vanilie, apoi ouale, unul cate unul, se omogenizeaza. Se adauga faina si nucata taiata marunt. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt ( 38/28) se toarna compozitia in tava se da la cuptorul preincalzit. Este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa la racit.
Crema: Galbenusurile cu zaharul lepunem pe baie de abur,amestecam continuu pana se topeste zaharul. Gelatina se pune la hidratat in apa rece. Se trag galbenusurile deoparte, se stoarce gelatina si se adauga in galbenusuri, se omogenizeaza bine. Smantana dulce cu frisca lichida se mixeaza, apoi se adauga mascarponele si se omogenizeaza. Apoi incorporam galbenusurile, amestecand usor.
Krant : Topim zaharul, adaugam nuca prajita, amestecam bine intindem pe un fund si lasam la racit. Dupa ce s-a racit bagam la robot si maruntim bine.
Krantul maruntit il adaugam in crema. Tava in care am copt blatul o tapetam cu folie alimentara, asezam blatul, apoi crema, nivelam si dam la frigider pentru 2-3 ore. Apoi portionam si ornam cu ciocolata topita Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Auras" nu uita sa-i faci un review. |
))))))))
))))
