Blatul:
Se preincalzeste cuptorul.
Se separa ouale. Se amesteca albusurile si 1 varf de lingurita de sare cu mixerul, pana obtinem o spuma consistenta, nu bezea.
Apoi se mixeaza si galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat si se toarna peste spuma de albusuri. Se amesteca, se toarna incet si uleiul, se adauga si faina cu praful de copt si se omogenizeaza.
Se imparte compozitia in trei castroane: primul ramane alb, in al doilea adaugam cateva picaturi de colorant rosu, iar in cel de-al treilea adaugam colorant verde.
Daca nu doriti sa folosit coloranti si aveti o optiune mai buna, cu atat mai bine. Puteti folosi zeama de dulceata, insa trebuie sa tineti cont ca se comporta diferit: cea de la visine, de exemplu, face ca aluatul sa devina gri, nu rosu. Insa puteti experimenta.
Se toarna compozita pentru primul aluat intr-o tava, pe foaie de copt, se intinde bine astfel incat sa obtinem o foaie subire si se da la cuptorul incins pentru 10-15 minute, la foc mediu. Eu am folosit o tava de 26x20, iar foile au iesit subtiri.
Coacem pe rand fiecare aluat si le lasam la racit.
Cremele:
Preparam crema de vanilie: intr-un vas se amesteca jumatate de plic de vanilie Dr.Oetker cu 125 ml lapte si 1 lingura de lapte pana se obtine o crema consistenta. Se procedeaza la fel si pentru crema de ciocolata. Dupa ce ati preparat cremele, dati deoparte cateva linguri din fiecare crema pentru a orna prajitura.
Glazura:
Se incalzeste laptele pe foc, dar cu grija, caci nu trebuie sa fiarba. El trebuie doar incalzit. Apoi se toarna in vasul in care am rupt ciocolata bucatele mici. Amestecam sa se omogenizeze. Vom obtine o glazura lichida. O puteti prepara dupa gust, folosind mai mult sau mai putin lapte.
Se asambleaza astfel: ca baza am folosit blatul alb, am adaugat crema de ciocolata, blatul verde, crema de vanilie si apoi blatul roz.
Se toarna glazura de ciocolata peste prajitura, apoi se da la frigider macar 30 de minute sa se inchege glazura.
Acum se decoreaza cu flori din crema ramasa si se poate servi.
Pofta Buna!
Daca v-a placut reteta mea, o puteti gasi si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/03/prajitura-aurora.html
