Prajitura cu aroma de menta si spuma de capsuni cu Green Sugar

Postat de simona72 in Prajituri
10 Iun 2015 | 3645 vizualizari
Prajitura cu aroma de menta si spuma de capsuni cu Green Sugar

Si ultima prajitura din categoria dulciurilor cu green sugar... Am ales o prajitura usoara, racoroasa si aromata cu menta in combinatie cu spuma fina de capsuni.

Ingrediente

  • 1 pachet mare de piscoturi
  • pentru crema cu menta:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 250 g mascarpone
  • 500 g iaurt gras grecesc
  • 10 pliculete green sugar
  • 1 plic gelatina(10 gr)
  • 50 ml apa rece
  • 2 linguri esenta de menta
  • pentru spuma de capsuni:
  • 3 albusuri
  • 1 praf de sare
  • 5 pliculete green sugar
  • 500 gr capsuni proaspete
  • 1 plic gelatina(10 gr)
  • 50 ml apa rece
  • 1 pastaie vanilie
  • pentru sirop:
  • 100 ml apa rece plata
  • 2 linguri sirop de fructe de padure sau orice sirop aveti

Mod de preparare

Pentru inceput facem siropul: amestecam apa rece plata cu siropul preferat. Trecem fiecare piscot, scurt, doar o secunda, prin sirop. Asezam piscoturile pe fundul unei tavi cu inel detasabil.

Pentru crema cu menta: mixam smantana pentru frisca impreuna cu pliculetele de green sugar pana capata consistenta. Adaugam treptat mascarponele si mixam dupa fiecare lingura adaugata pana la incorporarea completa. Adaugam iaurtul mixand la viteza medie pana se incorporeaza si acesta. Punem la hidratat gelatina in putina apa rece, apoi o dizolvam la flacara foarte mica, amestecand mereu pana la dizolvarea completa. Lasam sa se raceasca si o adaugam la crema mixand usor in compozitie. La final adaugam esenta de menta, dupa gust, eu nu am pus mai mult de 2 linguri. Turnati crema peste piscoturi si dati tava la frigider pentru 2-3 ore, pana se intareste complet.

Pentru spuma de capsuni: se curata capsunile si se pun la fiert cu 2-3 linguri apa intr-un vas cu fund dublu cu capac. Se lasa sa fiarba la foc foarte mic 10 minute. Atentie sa nu faca spuma si sa dea in foc! Se pasireaza capsunile cu blenderul vertical sau la robotul de bucatarie. Piureul rezultat se strecoara printr-o sita pentru a inlatura semintele.In piureul strecurat adaugam semintele de la o pastaie de vanilie. Se hidrateaza gelatina in putina apa rece, apoi se pune peste piureul de fructe strecurat. Piureul fiind cald spre fierbinte nu mai este necesar sa dizolvam gelatina pe flacara. Amestecam pana gelatina se dizolva si lasam sa se raceasca. Mixam albusurile cu un praf mic de sare, adaugam pliculetele cu green sugar si mixam pana albusurile capata consistenta si se tin de paletele mixerului. Adaugam piureul de capsuni, mixam usor si adaugam spuma peste crema cu menta. Dam tava la frigider pentru alte 2-3 ore, eu am lasat-o peste noapte, apoi portionam si servim. Sa va fie de folos!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu aroma de menta si spuma de capsuni cu Green Sugar" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (24)
Retete similare

Desert prajitura cu fructe de padure si lamaie

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura cu fructe de padure si lamaie

Blatul: Separati ouale. Albusurile le mixati cu un praf de sare, pana devin spuma. Adaugati indulcitorul treptat si mixati la viteza mare, pana spuma devine lucioasa. Incorporati galbenusurile,...

Citeste continuarea

Foite cu crema de lamaie 2

Postat de Creatsa

Foite cu crema de lamaie 2

Foi: Mixeaza ouale cu zaharul si zaharul vanilat cateva minute pana se topeste zaharul. Adauga treptat uleiul,amoniacul stins cu zeama de lamaie si laptele si omogenizeaza bine. Adauga...

Citeste continuarea

Comentarii

la 10.06.2015, 16:16
la 10.06.2015, 16:22
faina!
Simo, vreau sa fac o crema cu aroma de menta, cum este esenta ce ai folosit tu? e din aia obisnuita sau ai facut-o tu in casa? Eu as vrea sa imi fac in casa. Nu stiu daca iese asa puternica
la 10.06.2015, 16:24
Buna prajitura ta, Simo!
la 10.06.2015, 16:26
Vai, ce buna o fi!
Super arata!
la 10.06.2015, 16:27
deiciu

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking