Prajitura cu crema caramel

Postat de Bunica in Prajituri
27 Apr 2013 | 9975 vizualizari
Prajitura cu crema caramel

Cred ca stiti cum este cand vrei ceva dulce si buuun. Asa ca astazi am cam stat in bucatarie si am prajiturit. Sunt multumita de ce a iesit.

Ingrediente

Blat

  • 6oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 plicuri nes
  • 6 linguri nuca macinata fin
  • 6 linguri faina

Crema caramel

  • 200 g. zahar
  • 200 g. unt
  • 4 oua
  • 4 linguri amidon alimentar
  • 450 ml. lapte

Sirop caramel

  • 100 g. zahar
  • 50 g. unt

Glazura

  • 7 linguri zahar tos.
  • 2 linguri cacao
  • 100 g. unt
  • Frisca
  • 400 ml. frisca lichida
  • 2 linguri zahar pudra
  • 1 plic zahar vanilat

Mod de preparare

Pragatim intai blatul.

Se bat 6 albusuri cu 6 linguri zahar pana stau pe telurile mixerului.

Cand albusurile sunt bine batute se adauga pe rand galbenusurile mixand in continuare.

Apoi se adauga pe rand nesul si uca amestecand usor de jos in sus.

La sfarsit adaugam 6 linguri de faina amestecand usor pana la incorporarea completa a ei.Intreaga compozitie se toarna in tava 25/35cm. tapetata cu hartie de copt. 

Tava se introduce in cuptorul incins la 170 grade. 

Este coapta cand trece testul cu scobitoarea.

Cand s-a copt scoatem tava din cuptor si lasam sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit taiem blatul in doua pe orizontala.

Siropul:

Zaharul se pune la caramelizat.

Cand s-a aurit frumos,fara sa se arda,se adauga untul amestecand energic  .

Crema:

Zaharl se pune la caramelizat.Cand este auriu se toarna 250 ml. lapte lasand sa fiarba pana se topeste caramelul.

Intr-un castron dizolvam amidonul in laptele ramas,adaugam ouale mestecand bine.Aceasta compozitie o turnam peste laptele cu carame.Se fierbe pana se ingroasa.

Se ia de pe foc si se adauga untul amestecand repede pentru incorporare.

Frisca:

400 frisca lichida se bat cu 2 linguri zahar pudra si zaharul vanilat.

Asamblare:

Pe primajumatate de blat si toarna siropul de caramel fierbinte nivelandu-se cu un cutit.

Peste siropul de caramel turnam crema firbinte.Crema fierbinte topeste caramelul.

Punem a doua parte a blatului.

Lasam prajitura sa se raceasca aproximativ jumatate de ora,o portionam si pe fiecare portie turnam glazura .

Ornarea cu frisca este la latitudinea fiecaruia.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema caramel" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Retete similare

Desert prajitura cu blat din albusuri, crema fina de zmeura si ciocolata

Postat de momo121

Desert prajitura cu blat din albusuri, crema fina de zmeura si ciocolata

Pentru blat:        Intr-un bol mixam albusurile cu sarea pana isi dubleaza volumul, adaugam zaharul, putin cate putin si mixam pana obtinem o bezea lucioasa si ferma....

Citeste continuarea

Desert prajitura cu caramel, alune, mascarpone si ciocolata

Postat de oanapl

Desert prajitura cu caramel, alune, mascarpone si ciocolata

Mixezi ouăle întregi, albușurile și zahărul măcinat până când își triplează volumul, apoi adaugi laptele și uleiul și omogenizezi cu o spatulă. Amesteci făina...

Citeste continuarea

Comentarii

la 27.04.2013, 20:20
buni dai una si la mine
la 27.04.2013, 20:22
Super bune!!!
la 27.04.2013, 20:24
arata delicios
la 27.04.2013, 20:25
=p~
la 27.04.2013, 20:26
ce bine arata,vreau si eu

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking