Prajitura cu crema de unt si mascarpone

Postat de Creatsa in Prajituri
4 Mai 2014 | 5243 vizualizari
Prajitura cu crema de unt si mascarpone

Ingrediente

Blat:

  • 6 oua
  • 12 linguri de zahar
  • 6 linguri de apa
  • 9 linguri de faina
  • 3 linguri cacao
  • 1 lingurita praf de copt

Sirop:

  • 150 g zahar
  • 350 ml apa
  • 1 lingura esenta de rom

Crema:

  • 250 ml lapte
  • 1/2 plic budinca de ciocolata
  • 80 g zahar
  • 60 g ciocolata cu lapte
  • 200 g unt

Glazura:

  • 250 g ciocolata cu lapte
  • 125 ml frisca lichida

Decor:

  • 250 g mascarpone
  • 300 ml frisca lichida
  • 2 pliculete zahar vanilat
  • 1 lingura de zahar

Mod de preparare

  1. Am mixat albusurile spuma cu un praf de sare ,apoi am adaugat zaharul lingura cu lingura si am mixat bine pana am obtinut o bezea tare si lucioasa.
  2. Am adaugat apa si am mai mixat cca 1 minut la viteza mica.
  3. Am amestecat faina cu praful de cacao si praful de copt.
  4. Am adaugat galbenusurile si putin cate putin din mixul uscat amestecand usor de sus in jos cu ajutorul unei spatule.
  5. Am tapetat o tava cu hartie de copt si am copt blatul in cuptorul preincalzit pentru 30-35 de minute sau pana trece testul scobitorii.
  6. Am lasat blatul la racit apoi l-am taiat in 2 .

  1. Pentru sirop am caramelizat zaharul apoi l-am stins cu apa si l-am lasat sa fiarba pana s-a topit complet zaharul.
  2. Am lasat siropul la racit apoi am adaugat esenta de rom.

  1. Pentru crema am pus pe foc laptele pana a ajuns la punctul de fierbere.
  2. Am amestecat praful de budinca cu zaharul apoi am adaugat laptele fierbinte si am amestecat bine pana am dizolvat tot praful de budinca.
  3. Am pus amestecul pe foc amestecand continuu pana s-a ingrosat.
  4. Am rupt ciocolata in bucati si am pus-o peste budinca fierbinte.
  5. Am amestecat bine pana s-a topit complet ciocolata apoi am lasat budinca la racit.
  6. Untul moale,la temperatura camerei,l-am mixat cateva secunde pana a devenit cremos.
  7. Am adaugat apoi treptat din budinca racita si am mixat pana am obtinut o crema fina si spumoasa.

  1. Pe o tava am pus primul blat pe care l-am insiropat cu jumatate din cantitatea de sirop.
  2. Am pus crema,am nivelat bine apoi am acoperit cu al doilea blat pe care l-am insiropat cu cealalta jumatate de sirop.
  3. Am dat prajitura la rece pentru minim 3-4 ore sau pana se intareste foarte bine crema de unt.
  4. Cu un cutit foarte bine ascutit si trecut prin apa fierbinte de fiecare data am portionat prajitura in bucati potrivite.(20 de bucati)
  5. Am topit ciocolata cu frisca lichida apoi am glasat fiecare bucata de prajitura.
  6. Am dat prajiturile la rece pana s-a intarit ciocolata.

  1. Am mixat mascarponele cu zaharul ,zaharul vanilat si frisca lichida pana s-a intarit bine.
  2. Cu ajutorul unui posh am spritat cate un mot generos de frisca pe fiecare prajiturica.
  3. Am dat prajiturile la rece pana in momentul servirii.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de unt si mascarpone" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (32)
Retete similare

Desert prajitura cu fructe si mascarpone

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura cu fructe si mascarpone

Am folosit o tava cu dimensiuni de 36/24 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, pana am obtinut o spuma tare. Am topit untul si l-am lasat sa se raceasca...

Citeste continuarea

Desert prajitura Trio cu mere si crema in doua culori

Postat de merisor67

Desert prajitura Trio cu mere si crema in doua culori

Pentru compoziția de mere , curățăm merele, le trecem prin robot, urmărind să obținem bucățele neuniforme, că dau mai bine ca aspect. Adăugăm zahărul și transferăm vasul pe foc,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

4.7L Digital HingedLid

- 17 %
599.99 lei
499.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 04.05.2014, 13:40
la 04.05.2014, 13:40
la 04.05.2014, 13:43
offf
la 04.05.2014, 13:47
Prajitureasa mica si priceputa!
Daca n-as sti ca te mariti, te-as intreba de sanatate, stii eu am doi baieti
la 04.05.2014, 13:49

Vezi toate comentariile (32)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking