Prajitura cu mascarpone si fructe

Postat de gaby_d in Prajituri
1 Mai 2014 | 12618 vizualizari

Prajitura cu mascarpone si fructe

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Reteta preluata de la Irina. >:d

Ingrediente

Blat

6 oua
6 linguri de zahar
6 linguri faina
o lingurita praf de copt
2 linguri cacao
un vf cutit sare
3 linguri ulei
3 linguri apa

Crema

2 cutii mascarpone (250 gr cutia)
200 ml smantana
7 linguri zahar pudra
400 gr fructe (eu am avut congelate, mix de capsune, zmeura si afine)
un plic gelatina granule
zahar vanilat

Glazura

200 gr ciocolata cu lapte
75 ml frisca lichida
50 gr unt

Mod de preparare

Separa albusurile de galbenusuri.Mixeaza spuma albusurile cu un varf de cutit sare.
Adauga treptat zaharul mixand pana la diluare.Galbenusurile freaca-le cu uleiul si apa.
Peste albusurile spuma adauga galbenusurile, faina cernuta impreuna cu cacaua si praful de copt si omogenizeaza amestecand usor cu o lingura, de jos in sus (nu circular).
Tapeteaza o tava de 22/25 cm cu hartie pentru copt, toarna amestecul, niveleaza si introdu tava in cuptorul preincalzit.
Coace blatul la foc mic pana trece testul cu scobitoarea.
Lasa-l la racit apoi pune-l intr-o tava pe care ai tapetat-o cu folie alimentara.
Smantana, mascarpone + 5 linguri zahar pudra mixeaza-le usor pana la omogenizare.
Imparte amestecul in 2 boluri.
Pune gelatina la hidratat in 5 linguri apa.
Fructele congelate pune-le intr-un vas la foc impreuna cu 50 ml apa si 2-3 linguri zahar pudra. Lasa sa dea in clocot si baga 2 minute blenderul pentru a pasa fructele. In amestecul fierbinte pune gelatina hidratata si amesteca usor pana la diluarea gelatinei.
Ia din amestec cu lingura si pune pese blatul racit (cam 1/3 din amestec)
Restul raceste-l bine si pune-l intr-unul din bolurile cu crema mascarpone. Omogenizeaza.
Ia lingura cu lingura din crema alba si distribuie peste blat.
Pune si crema roz intercaland culorile. Trebuie sa obtii un amestec marmorat cand o vei taia, asa ca in foto.
Niveleaza cu o spatula si da tava la frigider. Poti s-o lasi peste noapte.
O scoti, tai marginile apoi o portionezi in cuburi potrivite ca marime. Mie mi-au iesit 28 de bucati.
Ingredientele pentru glazura le pui intr-un bol si le omogenizezi pe baie de abur.
Iei cate o lingura si pui peste fiecare prajitura.
Optional pui si un mot de frisca. Eu am avut ramasa putina crema de la alta prajitura, voi o puteti lasa asa sau sa puneti mot de frisca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mascarpone si fructe" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (40)

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.

citeste mai mult

Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită

Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult

Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Desert prajitura in straturi, cu crema de zmeura si vanilie

Postat de mirela0911

Desert prajitura in straturi, cu crema de zmeura si vanilie

Mai intai se incepe cu crema de zmeura pentru a avea timp sa se raceasca sau se poate prepara cu o zi inainte. Zmeura proaspata se pune intr-o craticioara impreuna cu zaharul si sucul de...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu prune si mascarpone

Postat de oanapl

Desert prajitura cu prune si mascarpone

Într-un bol se mixează ouăle cu un praf de sare, apoi se adaugă zahărul măcinat treptat și se mixează până când iși dublează volumul și compoziția este spumoasă. Se...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Prajitor de paine High Gloss, 2 felii

- 20 %

249.99 lei

Porta-Filter pentru Barista Mini

149.99 Lei

Barista Max + Espresso Machine

- 1500 lei

2999.99 lei

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 RED

- 500 lei

3499.99 lei

Comentarii

la 01.05.2014, 20:49

frumos mai arata

la 01.05.2014, 20:55
Delicioase si dragalase

la 01.05.2014, 20:55
wooow ce minunatie de bunatate si frumusete ai facuttt

la 01.05.2014, 20:55
pozele retetelor trebuie sa va apartina! in consecinta, va rugam sa le stergeti pana nu imi pocneste ceva de pofta

)))

la 01.05.2014, 20:59
ce prajiturele frumoase

Vezi toate comentariile (40)

COMENTEAZA

TRIMITE COMENTARIU

Retete la 20 lei

Scoala de gatit Bucataras

Mancaruri cu carne

Mancaruri de post

Aperitive / Garnituri

Reteta de vedeta

Bucatarasi celebri

Vegan / Raw vegan

Mancaruri de legume

Retete diabetici

2 Portii = 20 LEI

Retete facute de copii

Bucuria de împărți ceva bun

Retete Montare D’oro

Termeni si conditii

Politica de confidentialitate

Politica de utilizare cookie-uri

Activeaza/Dezactiveaza notificarile

Copyright © 2024 bucataras.ro