Prajitura cu krant ,ciocolata si mascarpone ( reteta 400 )

Postat de Constelatialeu in Prajituri
11 Ian 2014 | 16869 vizualizari
Prajitura cu krant ,ciocolata si mascarpone ( reteta 400 )

Ce sa zic,e reteta cu numarul 400,cand si cum le-am facut habar nu am,dar stiu ca-mi place sa combin ,sa adaug,sa inventez,ca-mi iese sau nu ,nu ma pronunt eu,doar cei care mananca din ce fac.....La prajitura asta au navalit multe idei,care mai de care mai combinate,pana la urma ,zic eu,gustul m-a satisfacut......ce sa mai lungesc vorba,sa ma apuc sa scriu ce am prestat,iar daca va place si considerati ca ce am pus in prajitura va place puteti sa o incercati,daca nu dati pagina si treceti mai departe.....

Ingrediente

  • Blat
  • 250 g ciocolata neagra,52% cacao
  • 65 g unt cu 65% grasime
  • 40 ml ulei
  • 100 ml frisca lichida Hulala
  • 4 oua
  • 100 g zahar
  • 150 g faina
  • 1 praf de copt cu sofran
  • 1 praf de sare
  • 100 g nuca prajita si taiata grosier
  • Krant
  • 150 g nuca prajita
  • 5 linguri zahar
  • Crema
  • 1 cutie mascarpone
  • 3 galbenusuri
  • 1 plic vanilie bourbon
  • 200 g zahar
  • 20 g gelatina
  • 200 ml frisca
  • 1 lingura lapte
  • Pentru ornat
  • 3 albusuri
  • 170 g zahar farin
  • 200 ml frisca hulala
  • sos de ciocolata Dr.Oetker

Mod de preparare

Blat:

Ciocolata taiata marunt impreuna cu untul,uleiul si frisca se pun pe baie de abur pana se omogenizeaza,nu trebuie sa fiarba.Se lasa la racit ,poate sa fie calduta dar nu fierbinte.Dupa ce s-a racit se adauga galbenusurile si se omogenizeaza bine,se adauga faina amestecata cu praful de copt.Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare si se adauga zaharul ,mixam pana se topeste zaharul.apoi incorporam albusul in crema de ciocolata,amestecand cu miscari incete de jos in sus pana se omogenizeaza compozitia.Tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiunile 20/30,impartim in doua compozitia  si cpacem doua blaturi.Peste compotitia din tava punem nuca prajita taiata grosier.dam tava la cuptor,este gata cand trece testul scobitorii.Dupa ce am copt cele doua blaturi,le lasam sa se raceasca .

Krant:

Krantul il pregatim prima data,ca sa aiba timp sa se raceasca.Ardem cele cinci linguri de zahar,camd zaharul devine lichid adaugam nuca si amestecam pana se prinde tot zaharul de nuca.Scoatem pe un fund und cu ulei,aplatizam si lasam sa se raceasca.cand s-a racit punem krantul in rorbot si macinam  bine.

Crema:

Mascarponele cu pliculetul de vanilie bourbon si krantul macinat se omogenizeaza.Separat galbenusurile cu zaharul si o lingura de lapte se pun pe baie de abur pana incep sa se ingroasa.Gelatina o hidratam cu apa rece si apoi o amestecam in galbenusuri dupa ce le-am lasa cca 5-10 min sa se racoreasca.Apoi turnam crema de galbenusuri peste mascarpone si la final frisca batuta spuma tare.

Pentru Ornat:

Albusurile batute spuma tare cu un praf de sare,adaugam zaharul pudra si mixam cca 20 min,apoi transferam intr-o cratita abusul si il punem pe baie de abur,amestecand bine cca 20 min.Lasam sa se raceasca si apoi amestecam cu frisca batuta spuma tare.

Asamblare:

In tava in care am copt blaturile punem folie alimentara,asezam primul blat turnam crema,apoi foaia a doua faramitata si dam la rece cca 1-2 ore.Dupa ce s-a intarit scoatem din tava prajitura,pe un platou si portionam apoi ornam cu crema de albus si frisca si deasupra turnam sosul de ciocolata

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu krant ,ciocolata si mascarpone ( reteta 400 )" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (35)
Retete similare

Prajitura Carpati(varianta imbunatatita)

Postat de merisor67

Prajitura Carpati(varianta imbunatatita)

Prima varianta a acestei prajituri o gasiti  aici . Pentru aluat(  din care ar trebui sa iasa 9 foi coapte pe dosul unei tavi de 36/40 cm, dar eu am facut 8, din lipsa de rabdare),...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu branza si crumble

Postat de merisor67

Desert prajitura cu branza si crumble

Mai întâi, aducem ingredientele la temperatura camerei, cu 20-30 de minute înainte de a începe procesul tehnologic de preparare. Cernem făina într-un bol, dacă...

Citeste continuarea

Comentarii

la 11.01.2014, 13:43
Ciocolatoasa,cremoasa exact cum imi place!Fiind prima ,ma dau la doua portii
la 11.01.2014, 13:43
Ei brava! La mai mare!
la 11.01.2014, 13:45
Aaaaa,scuzati ca nu v-am felicitat doamna dragaFelicitari si la cat mai multe retete....d-astea inventate)
la 11.01.2014, 13:51
Imi place la nebunie, iar daca as si putea sa gust m-as declara multumita pe deplin. La cat mai multe retete Cleme draga!!
la 11.01.2014, 13:56
Oooo, felicitari, draga Cleme! Imi place prajitura ta si m-as lupta si cu ea putin...

Vezi toate comentariile (35)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking