Ingrediente
- Crema de zahar ars:
- 5 oua
- 10 linguri zahar
- 600 ml lapte
- 2 pliculete zahar vanilat
- o lingurita coaja de lamaie
- un praf de sare
- Blat:
- 3 oua
- 3 linguri zahar
- 2 linguri faina
- 1 lingura cacao
- 1/4 lingurita praf de copt
- un praf de sare
Mod de preparare
Caramelizam trei linguri de zahar intr-o craticioara, apoi il turnam intr-o forma de guguluf. Mixam cele 5 oua cu restul de zahar, praful de sare si zaharul vanilat apoi adaugam laptele si coaja de lamaie. Turnam compozitia in forma peste zaharul caramelizat. Punem forma la cuptorul preincalzit (foc medi) in bain-marie, intr-o tava in care am pus apa.
Intre timp pregatim blatul: separam galbenusurile de albusuri. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare si adaugam zaharul lingura cu lingura. Adaugam cate un galbenus si mixam.Incorporam faina cernuta cu cacaoa si praful de copt amestecand usor cu o spatula. Cand crema incepe sa se inchege (dupa aproximativ 20 de minute), turnam compozitia de blat, nivelam si dam din nou la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute. Blatul trebuie sa se rumeneasca usor. Cand este gata, lasam prajitura sa se raceasca in forma. Cand se raceste bine, desprindem usor marginile apoi punem un platou deasupra formei si rasturnam. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de zahar ars" nu uita sa-i faci un review. |
