Prajitura cu frisca, mascarpone si mure

Postat de simona72 in Prajituri
1 Aug 2013 | 16059 vizualizari
Prajitura cu frisca, mascarpone si mure

"Demult n-ai mai facut o prajitura asa de buna"...astea au fost vorbele sotului dupa degustare. Adora frisca si prajiturile cu fructe...iar de culesul murelor s-a ocupat el. Avand in vedere ca la noi in zona se gasesc destul de usor, cum iesi din oras si faci un popas s-au iesi la un gratar, inevitabil gasesti rugi cu mure. Asa ca tot avandu-le am pus de-o prajitura si putin gem de mure...

Ingrediente

pt blat:

  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 6 linguri faina
  • 3 linguri apa rece
  • 3 linguri ulei
  • 1 zahar vanilat
  • 1 praf de copt

pt crema:

  • 500 gr mure
  • 200 gr smantana pt frisca
  • 200 gr mascarpone
  • 100 ml lapte condensat
  • 2 albusuri
  • 200 gr zahar
  • 1 plic gelatina

pt insiropat:

  • 3-4 linguri apa
  • 2 linguri sirop de afine(orice fel de sirop este bun)

Mod de preparare

Pt blat: facem un pandispan obisnuit, separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam treptat zaharul si mixam albusurile pana devin o bezea. Adaugam trepat apa, apoi uleiul, galbenusurile, vanilia, iar la final faina amestecata cu praful de copt amestecand usor de data aceasta. Punem aluatul de pandispan intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 170-180 grade 20-30 minute.

Pt crema: prima oara ne ocupam de mure, oprim cam o cana din cele 500 gr, restul le punem pe foc cu o cescuta de apa. Dupa ce au fiert 5-10 minute le dam prin robot sa le pasam bine, iar apoi prin strecuratoare sa scoatem samburii. Punem din nou pe foc piureul rezultat, adaugam 100 -150 gr zahar(puneti cat doriti de dulce) si lasam 15-20 minute sa fiarba. Gelatina o punem in apa la hidratat, iar apoi o punem peste piureul(gemul) de mure si amestecam pana s-a dizolvat. Din piureul rezultat oprim 2-3 linguri. Frisca o batem spuma cu 100 gr zahar, adaugam mascarponele alternand cu laptele condensat. Albusurile le batem spuma cu un praf de sare, iar peste ele adaugam piureul de mure racit. Amestecam usor sa nu scoatem tot aerul din albusuri,iar apoi le incorporam cu frisca si celelalte batute spuma.

Montam prajitura: insiropam blatul racit cu apa amestecata cu sirop, peste blat punem murele oprite, iar deasupra punem crema cu frisca, mascarpone si piure de mure. Nivelam crema, iar deasupra punem din loc in loc cate putin din piureul oprit si cu o scobitoare desenam forme circulare in crema. Lasati la rece 3-4 ore inainte de a o servi. Pofta buna!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu frisca, mascarpone si mure" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (60)
Retete similare

Desert prajitura cu crema de ciocolata si mure

Postat de rocsi_1612

Desert prajitura cu crema de ciocolata si mure

Blatul: Albusurile le bateti spuma cu un praf de sare. Adaugati zaharul treptat, mixati pana este topit. Galbenusurile le amestecati cu uleiul, le adaugati peste albusuri si mixati usor. Puneti...

Citeste continuarea

Desert prajitura cu fructe de padure

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura cu fructe de padure

Blat Am folosit o tava cu pereti detasabili cu dimensiunile de 32/22 cm, tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat spuma tare. Separat am pus in vasul robotului...

Citeste continuarea

Comentarii

la 01.08.2013, 16:07
Pfoaaaa, cat de bine arata!
la 01.08.2013, 16:08
Multumesc Merisor!
la 01.08.2013, 16:10
senzationala, Simona imi place la nebunie cum arata si ce ai pus in ea suuuper, big like
Pese portia Timeei o iau eu )
la 01.08.2013, 16:10
la cat de frumoasa este trebuie sa fie si delicoasa
la 01.08.2013, 16:14
perfecta

Vezi toate comentariile (60)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking