Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară

Postat de madi_marin in Prajituri
13 Noi 2011 | 9987 vizualizari
Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară

Pentru că mi-a plăcut foarte mult crema pe care a pregătit-o Gaby la prăjitura ,,Browniess Cappucino,, şi pe care am facut-o şi eu....teoretic pentru aceeaşi prăjitură.....deşi a ieşit cu totul altceva....m-am gândit că e foarte potrivită în combinaţie cu nişte mere caramelizate. A ieşit o prăjitură delicioasă ....

Ingrediente

Blat:

  • 5 ouă
  • 7 linguri cu zahăr
  • 10 linguri cu făină
  • 1 pliculeţ praf de copt
  • 1 fiolă esenţă de vanilie
  • 2 linguri cu ulei

Cremă:

  • 200 g brânză Făgăraş Lacteea
  • 200 g smântână
  • 1 pliculeţ de ness
  • 150 ml frişcă lichidă
  • 4 linguri cu zahăr
  • 1 vârf de linguriţă de scorţişoară
  • 3 pliculeţe întăritor de frişcă

În plus:

  • 1 kg mere
  • 200 g zahăr
  • 300 ml apă + zahăr şi vanilie pentru sirop

Mod de preparare

Se caramelizează zahărul, apoi se toarnă într-o tavă 25/35 cm. Se curăţă merele de coajă şi seminţe, apoi se taie în feliuţe subţirele care se aşează peste caramel. Se dă tava la cuptor până ce merele s-au caramelizat. Când sunt gata se păstrează câteva pentru decor.

Între timp se prepară aluatul pentru blat: Se separă ouăle. Albuşurile se bat spumă tare cu zahărul. Se amestecă cu gălbenuşurile frecate cu uleiul, apoi cu esenţa de vanilie şi  praful de copt cernut cu făina. Se toarnă aluatul peste merele caramelizate şi se dă tava la cuptor ca să se coacă aluatul. După 25 de minute se face testul scobitorii.

Se dă blatul cu mere la răcit, apoi se însiropează. Se răstoarnă pe un platou şi se pune deasupra crema pregătita astfel : se pun în vasul mixerului toate ingredientele şi se mixează la viteză potrivită până ce se obţine o cremă consistentă. Se presară merele caramel păstrate şi se dă tava la frigider până a doua zi.

Poftă bună!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură cu mere caramelizate şi crema fina cu scorţişoară" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (83)
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia

Retete similare

Prajitura Albinita

Postat de simona72

Prajitura Albinita

Pt foi: pregatim tava mare a aragazului si o ungem cu un strat subtire de unt. Pentru pregatirea aluatului am folosit pentru prima oara mixerul planetar cu accesoriu carlig. Am pus in bolul...

Citeste continuarea

Ghriba – Fursecuri marocane cu susan (reteta video)

Postat de JamilaCuisine

Ghriba – Fursecuri marocane cu susan (reteta video)

In primul rand vom macina susanul. Punem susanul intr-un robot de bucatarie si-l mixam pana ce sfaramam boabele de susan. Il punem intr-un bol si peste el punem restul ingredientelor. Amestecam...

Citeste continuarea

Comentarii

la 13.11.2011, 13:02
buna buna
la 13.11.2011, 13:04
o prajiturica frumoasa,cu gust deosebit
la 13.11.2011, 13:40
ce buna este!
la 13.11.2011, 13:45
si cum arata....!!!
la 13.11.2011, 13:48
Pe zi ce trece, evolueaza fata asta!

Vezi toate comentariile (83)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking