Ingrediente
- Blat
- 6 oua mari
- 155 g zahar
- 210 g faina
- 75 g unt cu 82% grasime
- 60 ml apa
- 1 plic de praf de copt
- Sirop
- 235 ml apa
- 6 linguri apa
- 1 plic de capuccino clasic
- Crema
- 250 g mascarpone
- 175 g crema de ciocolata Choco Nussa
- Frisca
- 450 g smantana dulce cu peste 30% grasime
- 60 g zahar farin
- 50 ml lapte dulce
- Decor
- capsuni
- ciocolata cu menta
Mod de preparare
Blat: Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile cu un praf de sare le mixam bine, pana obtinem o spuma tare. Zaharul cu apa pe foc pana incepe sa fiarba, 2-3 clocote. Apoi turnam siropul peste galbenusuri si mixam pana obtinem o spuma, adaugam untul moale si continuam s amixam. Adaugam cacaoa, faina si praful de copt, omogenizam.La final incorporam albusul batut spuma, cu miscari lente de jos in sus. Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunea de 36/23 cm, turnam compozitia in tava. Bagam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Se lasa la racit.
Sirop: Apa cu zaharul se pun la fiert, cand incepe sa fiarba adaugam capuccino si lasam sa se raceasca.
Crema: Intr-un castron punem mascarponele si crema si mixam bine. Lasam sa se odihneasca.
Frisca : Mixam smantana dulce, zaharul si laptele pana obtinem o frisca ferma
Asamblare: Asezam blatul pe o tava, cu un bat de frigaruie gaurim blatul apoi insiropam bine. Intindem crema pe toata suprafata blatului, portionam si cu ajutorul unui posh formam moate de frisca, decoram cu capsuni si batonase deciocolata cu menta. Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mot..." nu uita sa-i faci un review. |
