Prajitura cu visine alcoolizate si coniac

Postat de Ina in Prajituri
14 Iul 2014 | 10634 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

O prajitura delicioasa, a carei reteta de crema am "furat-o " de pe caietulcuretete.ro. Restul a fost inspiratie de moment.

Ingrediente

Blat:

5 oua
6 linguri zahar
5 linguri faina
1 plic praf de copt
visine din visinata ( cca. un pumn de visine, fara samburi )

Crema:

400 ml frisca lichida
400 ml lapte rece
2 plicuri Creme Ole de vanilie
5-6 picaturi esenta vanilie

Pentru asamblare:

100 ml coniac
200 g. glazura pentru prajituri

Mod de preparare

Blat :

Separam albusurile de galbenusuri.

Batem albusurile spuma, cu un praf de sare, apoi adaugam pe rand, zaharul, galbenusurile , faina si praful de copt, mixand dupa fiecare ingredient.

Turnam compozitia astfel obtinuta intr-o tava tapetate cu hartie de copt. Distribuim visinele din visinata pe toata suprafata blatului, apoi coacem totul la foc mediu, pentru cca. 25 minute ( pana ce marginile se desprind usor de hartie, iar blatul se rumeneste frumos.

Transferam blatul in alta tava sau pe un platou, indepartand hartia de copt , si-l lasam sa se raceasca.

Separat, preparam crema :

Intr-un vas suficient de inalt, mixam toate ingredientele impreuna , pana obtinem o crema ferma .

Cand blatul este racit, il stropim pe intreaga suprafata cu cei 100 ml. coniac ( In jurul visinelor blatul va fi deja usor umed ) , apoi intindem crema in strat aproximativ egal cu grosimea blatului ( cca. 2 degete ) . Glazuram intreaga suprafata cu ciocolata topita . ( Eu am folosit glazura din comert, pe care am topit-o la microunde ). Daca doriti sa faceti dvs. glazura , va puteti inspira de aici .

Dam prajitura la rece pentru 1-2 ore, apoi portionam prajitura si putem servi.

Pofta mare!