Prajitura Desteapta (Reteta Video)

Postat de Ina75 in Prajituri
11 Sep 2014 | 7112 vizualizari

De ce desteapta? Pentru ca chiar este! Nimic complicat, o prajitura simpla si deloc sofisticata, dar cu adevarat inteligenta. Asta pentru ca noi pregatim o compozitie destul de lichida, din ingredientele de baza ale unei prajituri, o turnam in tava si apoi asteptam sa se transforme totul intr-o prajitura magica. Rezultatul? Blat fin, crema ca o budinca la mijloc (fara sa avem bataie de cap ca este prea moale si curge, ca se taie sau se arde) si inca un blat pufos! Chiar ca este o prajitura inteligenta! Greul acum incepe, pentru ca trebuie sa o lasam sa se raceasca complet inainte de a o savura...Dar merita, pentru ca este delicioasa, ca doar nu degeaba se numeste prajitura desteapta! Voi o pregatiti la fel? http://youtu.be/hVptTxtJaVs

Ingrediente

  • 6 galbenusuri
  • 6 albusuri
  • 225 g. de zahar pudra
  • 188 g. de unt topit si racit
  • 188 g. de faina
  • 750 ml de lapte caldut
  • o lingurita cu extract de vanilie
  • sare
  • un cub de unt
  • zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare

Pregatim o tava pentru cuptor cu dimensiunile de 30x25 cm, in care aranjam hartie de copt, pe care o ungem cu cubul de unt.
Incalzim cuptorul.

Pregatim un bol in care punem albusurile. Adaugam sare si batem bine cu ajutorul mixerului pana cand obtinem o spuma ferma, ce nu mai cade de pe paletele acestuia. Lasam spuma de albusuri deoparte.

Pregatim un bol incapator in care punem galbenusurile si mixam.
Adaugam zaharul pudra si mixam pana cand obtinem o crema fina si albicioasa.
Punem untul topit si extractul de vanilie si continuam sa mixam.

Adaugam o treime din cantitatea de faina si continuam sa amestecam, tot cu ajutorul mixerului. Punem treptat faina si omogenizam de fiecare data, pana cand se incorporeaza complet.

Turnam treptat si laptele caldut, amestecand continuu, pana cand terminam toata cantitatea de lapte si obtinem o compozitie omogena.

Adaugam albusurile batute, in etape, amestecand usor, de data aceasta cu ajutorul unei spatule. Punem spuma de albusuri in 3-4 reprize, amestecand usor de fiecare data, pentru a pastra aerul din ea.
Continuam pana cand albusurile de ou s-au incorpotat si obtinem un aluat subtire.

Turnam compozitia obtinuta in tava pregatita. Introducem tava in cuptorul incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 60 de minute.

Cand prajitura devine aurie deasupra si se desprinde usor de marginile tavii, o scoatem din cuptor.
Lasam desertul sa se raceasca direct in forma cel putin 2 ore, il pudram cu zahar vanilat si il portionam.
Servim.

POFTA BUNA!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Desteapta (Reteta Video)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (20)
Retete similare

Prajitura desteapta (reteta video)

Postat de JamilaCuisine

Prajitura desteapta (reteta video)

Mixam bine zaharul pudra cu galbenusurile pana ce se formeaza un fel de crema. Peste acest amesteca adaugam untul si apoi faina si continuati sa mixati la viteza mica. Subtiati compozitia cu...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 11.09.2014, 15:52
la 11.09.2014, 15:56
imi place!
la 11.09.2014, 15:59
Haideti pe la mine!
la 11.09.2014, 16:06
Super bunaaaa! Tre sa mai fac si eu!
la 11.09.2014, 16:10
Si pe mine ma apucase o pofta...., desi cand eram mica nu-mi prea placea!

Vezi toate comentariile (20)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking