Prajitura Madalina

Postat de Constelatialeu in Dulciuri
29 Mai 2016 | 5332 vizualizari
Prajitura Madalina

Initial am vrut sa fac Prajitura Valurile Dunarii, dar m-am sucit pe parcurs, ca asa fac eu, sunt mai sucita, sarita de pe fix......

Ingrediente

  • Blat
  • 7 oua
  • 250 g margarina rama maestro
  • 220 g zahar
  • 250 g faina
  • 100 g nuci prajite si taiate grosier
  • 1 praf de copt cu sofran
  • 1 lingura cu cacao
  • 400 g visine
  • Crema 1
  • 3 oua
  • 200 g zahar
  • 100 g ciocolata alba Schogetten
  • 60 ml lapte
  • 1 pliculet vanilie bourbon Dr.Oetker
  • 10 g gelatina ( 6 foite de gelatina)
  • 250 g mascarpone
  • Frisca
  • 250 g smantana dulce peste 30% grasime
  • 60 ml lapte
  • 4 pliculete zahar vanilat
  • Crema 2
  • 100 g ciocolata cu lapte
  • 100 g ciocolata trilogia Schogetten
  • 200 ml frisca lichida Creme Patiserie
  • Krant
  • 150 g zahar
  • 200 g nuci prajite
  • Decor
  • visine trase-n ciocolata

Mod de preparare

Blat:Separam albusurile de galbenusuri. batem albusurile cu un praf desare pana obtinem o spuma tare. Galbenusurile impreuna cu zaharul le mixam bine, topim margarina si o adaugam peste galbenusuri , mixam foarte bine, apoi adaugam faina si praful de copt cernute, omogenizam.Apoi adaugam nucile taiate grosier, la final incorporam albusul batut spuma, cu miscari lente de jos in sus.Oprim cca 5-6 linguri din compozitie in care adaugam cacao. Tapetam cu hartie de copt o tava cu dimensiunile de 24/36 cm. Turnan compozitia in tava, apoi cu o lingurita punem din loc in loc compozitia cu cacao, apoi cu ajutorul unui bat de frigarui amestecam compozitiile, trecem visinile pin zahar si le asezam in compozitie. Dam tava la cuptorul preincalzit, este gata cand trece testul scobitorii. Lasam blatul sa se raceasca, cand s-a racit bine ne apucam de crema.

Crema 1. Intr-o craticioara punem cele 3 oua, zaharul, vanilia bourbon si laptele, omogenizam bine, apoi adaugam ciocolata si punem pe foc, amestecand bine pana ce se topeste ciocolata si incepe sa se ingroasa. Separat hidratam gelatina cu apa rece. Cand crema s-a ingrosat, tragem de pe foc si adaugam gelatina stoarsa bine, omogenizam bine. lasam sa se raceasca cat timp facem frisca.

Frisca: Smantana dulce, care este foarte groasa, o punem intr-un castron, adaugam laptele si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o frisca tare, apoi adaugam si mascarponele. Apoi incorporam amestecul in crema de oua.

Luam tava in care am copt blatul, punem folie alimentara, asezam blatul racit si turnam crema peste blat, dam tava la rece si ne ocupam de krant si visinele trase-n ciocolata.

Krant:Punem la topit zaharul, cand devine lichid adaugam nuca prajita, omogenizam bine si intindem krantul pe un fund uns cu ulei, aplatizam bine si lasam la racit, cand s-a racit il bagam in robot si-l maruntim.

Visinele scurse de zeama le asezam pe hartie de copt si turnam ciocolata topita peste ele, dam la frigider sa se intareasca.

Dupa ce crema 1 s-a intarit pregatim crema 2.

Crema 2: Intr-o cratita cu fund dublu punem ciocolata cu lapte si ciocolata trilogia, adaugam frisca lichida si punem pe foc pana se topeste, grija sa nu atinga punctul de fierbere. Tragem de pe foc si adaugam krantul maruntit.Scoatem tava din frigider, intindem crema doi, asezam visinele trase-n ciocolata si bagam din nou la frigider, lasam cateva ore pana se intareste bine si crema a doua. Portionam cu ajutorul unui cutit trecut prin apa fierbinte. Sper ca n-am uitat nimic, daca am uitata ma trageti de maneca....

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Madalina" nu uita sa-i faci un review.
Comentarii (17)
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

Cum prepari acasă o rețetă delicioasă de Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!

citeste mai mult
Pere cu brânză gorgonzola, nuci și miere! Un deliciu!!!
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola
Povestea brânzei Gorgonzola este împletită cu o legendă plină de romantism, întâmplări neașteptate și, desigur,... citeste mai mult
Legenda romantică a brânzei Gorgonzola

Retete similare

Desert prajitura Madalina

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura Madalina

Am folosit o tava cu dimensiuni de 36/24 cm, tapetata cu hartie de copt. Blat : Margarina la temperatura camerei am mixat-o cu zaharul si galbenusurile. Am mixat albusurile cu un praf de sare,...

Citeste continuarea

Prajitura cu mere Madalina Manole

Postat de Sidy

Prajitura cu mere Madalina Manole

Framantam bine toate ingredientele blatului pina obtinem un aluat omogen. Intr-o tava de 37x25 cm , tapetata cu hartie de copt si unsa cu putin unt asezam foaia dupa ce am intins-o putin, apoi...

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.05.2016, 22:44
buna buna
la 29.05.2016, 22:46
ai mancat-o pe Madalina? ) Buna trebuie sa fie
la 29.05.2016, 22:55
N-am mancat-o, doar am gustat-o, o sa i-o duc Madalinei s-o manance singura sau cu cine vrea ea...
la 29.05.2016, 23:21
si de ce e madalina?
la 29.05.2016, 23:23
Diamantoaso, daca o faceam pentru tine se numea Bianca Diamantoasa, dar am facut-o pentru Madalina....capisci?

Vezi toate comentariile (17)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking